Калорийность фрикаделек растительных: 197 ккал на 100 грамм
Фрикадельки растительные (мясозаменитель)
Фрикадельки растительные — 197 ккал на 100 г: порция 120 г даст 236 ккал и 25.2 г белка. По калорийности они почти как фалафель (333 ккал), но белка здесь больше, чем в картофеле фри, и меньше жира, чем в мясных котлетах. Ниже расскажем, как вписать их в рацион без лишней соли.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 небольшая порция | 80 г | 158 |
| 1 средняя порция | 120 г | 236 |
| 1 сытная порция | 160 г | 315 |
Польза и вред фрикаделек растительных
+ Польза
- ✓ Белок 21 г на 100 г — это 42% суточной нормы, если считать от 50 г/день. Он помогает дольше сохранять сытость и поддерживает мышцы. По белку фрикадельки растительные заметно выигрывают у многих овощных блюд: в 100 г брокколи всего 2.8 г белка, а здесь — 21 г.
- ✓ Тиамин B1 — 0.94 мг, или 78% нормы. Этот витамин нужен для работы углеводного обмена и нервной системы, помогая превращать еду в энергию. По B1 продукт опережает большинство мясных полуфабрикатов и даже многие крупы, где тиамина обычно меньше в готовой порции.
- ✓ Кобаламин B12 — 1.5 мкг, или 63% нормы. Для растительного продукта это сильная сторона: B12 участвует в кроветворении и работе нервной системы. По этому витамину фрикадельки выгодно отличаются от обычных овощных котлет без обогащения, где B12 часто отсутствует.
- ✓ Медь — 0.7 мг, или 78% нормы. Она нужна для синтеза коллагена, антиоксидантной защиты и обмена железа. По меди продукт заметно богаче, чем большинство стандартных гарниров: в рисе и макаронах меди обычно меньше, а здесь одна порция уже даёт весомый вклад в рацион.
- ✓ Фосфор — 344 мг, или 49% нормы. Он работает вместе с кальцием в костной ткани и участвует в энергетическом обмене. По фосфору продукт сопоставим с полноценными белковыми блюдами, но удобнее тем, что содержит ещё и 4.6 г клетчатки, которой в мясных фрикадельках нет.
! Вред и ограничения
- ⚠ Натрий — 550 мг на 100 г, это 37% нормы. Для полуфабриката это много: соль усиливает жажду и может мешать контролю давления. По натрию продукт ощутимо солонее, чем домашняя куриная грудка без соли, где показатель обычно ниже, поэтому порцию лучше сочетать с несолёными гарнирами.
- ⚠ Жира 9 г на 100 г, из них насыщенных 1.4 г. Сам по себе уровень умеренный, но при жарке на масле итоговая жирность быстро растёт. По сравнению с отварной индейкой такой продукт уже менее диетический, особенно если подавать его с жирным соусом.
- ⚠ Углеводы 8 г и клетчатка 4.6 г на 100 г делают продукт не низкоуглеводным в строгом смысле. Для кето и жёсткой низкоуглеводной схемы это может быть слишком много, особенно если в один приём пищи добавить ещё хлеб, крупу или сладкий соус.
Противопоказания:
Фрикадельки растительные при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 80–120 г (4–6 штук среднего размера)
На диете продукт можно, но главное ограничение — натрий 550 мг/100 г, а не калории. Берите 80–120 г и подавайте с овощами без соли; так вы получите белок без лишней нагрузки на давление и отёки.
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| без дополнительной обработки Мин. ккал | 197 | 21 г | 9 г | 8 г |
| запекание | 197 | 21 г | 9 г | 8 г |
| тушение | 197 | 21 г | 9 г | 8 г |
| варка в соусе | 197 | 21 г | 9 г | 8 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте фрикадельки растительные в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Оптимальная порция — 100–120 г: это 197–236 ккал и 21–25 г белка без лишнего жира.
Кому подойдёт
- → обед на дефиците — 100 г дают 197 ккал и 21 г белка
- → вегетарианский ужин — 120 г дают 236 ккал и 25.2 г белка
- → добор клетчатки — 100 г дают 4.6 г клетчатки и 8 г углеводов
С чем сочетать
Как выбрать
Смотрите на соль в составе: для таких полуфабрикатов это ключевой параметр, а не только калорийность. Хороший вариант держит форму после разогрева и не выделяет много жидкости. Если фрикадельки слишком мягкие и водянистые, в них обычно больше крахмала и меньше белка.
Хранение
Храните в холодильнике в закрытой упаковке и не держите долго после вскрытия: растительные полуфабрикаты быстро теряют вкус и могут впитывать посторонние запахи. После приготовления лучше съесть в течение 24 часов, иначе текстура станет рыхлой, а соус — водянистым.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Растительные фрикадельки в томатном соусе — фрикадельки 120 г, томаты 150 г, лук 40 г, чеснок 5 г, оливковое масло 5 г, зелень 10 г. Тушите 10 минут. Итого: 317 ккал.
Паста с фрикадельками — фрикадельки 100 г, макароны 70 г в сухом виде, томатный соус 80 г, базилик 5 г. Получится сытный ужин на 403 ккал.
Овощной боул — фрикадельки 100 г, огурец 100 г, помидор 120 г, листовой салат 40 г, йогуртовый соус 30 г. Итого: 268 ккал.
Сэндвич с фрикадельками — хлеб 60 г, фрикадельки 90 г, листья салата 20 г, помидор 50 г, горчица 10 г. Итого: 276 ккал.
Фрикадельки с гречкой — фрикадельки 120 г, гречка готовая 150 г, морковь 50 г, лук 30 г. Итого: 352 ккал.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🟤 Фрикадельки растительные | 🧆 Фалафель | 🍗 Курица растительная | 🥪 Мясные ломтики растительные |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 197 ккал | 333 ккал | 234 ккал | 189 ккал |
| Белок | 21 г | 13.3 г | 21.3 г | 17.8 г |
| Жиры | 9 г | 17.8 г | 12.8 г | 11.1 г |
| Углеводы | 8 г | 32 г | 8.5 г | 4.4 г |
| Клетчатка | 4.6 г | 4.9 г | 4.3 г | 1.1 г |
| ГИ | 0 | 35 | 0 | 0 |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в растительных фрикадельках?
Подойдут ли растительные фрикадельки для похудения?
Можно ли есть их вечером?
Чем они лучше обычных мясных фрикаделек?
Подходят ли они для вегетарианцев?
С чем лучше есть растительные фрикадельки?
Используется в диетах
Веганская диета: гайд по питанию без животных продуктов
Веганство: меню на 7 дней с КБЖУ, как закрыть белок (1,2 г/кг), B12, железо и омега-3 без животной пищи. 5 обязательных добавок и ошибки новичков.
ДиетаВегетарианская диета: гайд по питанию без мяса
Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.
ДиетаРастительные диеты: обзор и сравнение
Растительные диеты: вегетарианство, веганство, флекситарианство, пескетарианство. Чем отличаются, кому подходят, как выбрать — обзор с нутрициологом.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаСредиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-10.