Калорийность саке: 134 ккал на 100 грамм
Рисовый алкогольный напиток (саке)
Саке — рисовый алкогольный напиток с 134 ккал на 100 г. Порция 100 мл даёт 134 ккал, 0.5 г белка и 5 г углеводов — это заметно легче по калориям, чем ликёры, но плотнее по энергии, чем пиво. Ниже расскажем, как вписать его в рацион без лишней нагрузки на печень и аппетит.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| рюмка (50 г) | 50 г | 67 |
| порция для дегустации (100 г) | 100 г | 134 |
| бокал (150 г) | 150 г | 201 |
Польза и вред саке
+ Польза
- ✓ Умеренная калорийность: 134 ккал на 100 г — это меньше, чем у сливочных ликёров и многих крепких коктейлей с сиропами, поэтому при контроле порции саке проще вписать в вечерний рацион. Но важно помнить: калории здесь идут почти без белка и жира, то есть сытости напиток почти не даёт.
- ✓ Углеводы 5 г на 100 г — небольшая доля энергии, которая быстро доступна и не перегружает пищеварение. По углеводам саке заметно легче сладких алкогольных напитков, где сахар может быть в разы выше, а значит риск резкого аппетита после бокала ниже.
- ✓ Жир 0 г и холестерин 0 мг — напиток не добавляет насыщенных жиров и не влияет на липидный профиль напрямую. На фоне сливочных коктейлей и десертных ликёров это плюс для тех, кто считает жиры и старается не добирать их из алкоголя.
- ✓ Селен 1.4 мкг (3% суточной нормы) — микроэлемент участвует в антиоксидантной защите и работе щитовидной железы. Доля невысокая, но на фоне большинства алкогольных напитков, где минералы практически отсутствуют, это редкий небольшой плюс.
- ✓ Вода 78.4 г на 100 г — высокая доля жидкости делает напиток менее концентрированным по плотности, чем крепкий алкоголь. Это не отменяет действия этанола, но объясняет, почему саке часто пьют небольшими порциями и медленно, а не как быстрый шот.
! Вред и ограничения
- ⚠ Алкогольная нагрузка: даже при 134 ккал на 100 г главный риск саке — не калории, а этанол. Он замедляет восстановление, ухудшает контроль аппетита и может провоцировать переедание, особенно если пить на голодный желудок или сочетать с солёными закусками.
- ⚠ Почти нет белка и жира: 0.5 г белка и 0 г жира на 100 г означают, что напиток не насыщает. В сравнении с едой, например творогом или куриной грудкой, саке даёт энергию без строительного материала, поэтому легко перебрать калории незаметно.
- ⚠ Углеводы и алкоголь вместе усиливают риск «съесть лишнее»: 5 г углеводов на 100 г сами по себе немного, но в сочетании с алкоголем часто снижается самоконтроль. Это особенно заметно, если саке сопровождается суши, лапшой или жареными закусками.
Противопоказания:
Саке при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 50–100 г за вечер
На диете саке допустимо только как редкая порция: 134 ккал на 100 г кажутся умеренными, но главное ограничение — алкоголь, который усиливает аппетит и снижает контроль. Лайфхак: пейте 50 г медленно и только вместе с белковой закуской.
Менее калорийные альтернативы:
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте саке в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Минералы
NutriBird рекомендует
Саке лучше использовать как редкую порцию 50–100 г или кулинарный ингредиент, а не как напиток на каждый день.
Кому подойдёт
- → лёгкий аперитив — 50 г дают 67 ккал и 0.25 г белка
- → маринад для рыбы — 20 г добавят 27 ккал и подчеркнут вкус без жира
- → ужин в азиатском стиле — 100 г дают 134 ккал и 5 г углеводов
С чем сочетать
Как выбрать
Смотрите на состав: в качественном саке обычно минимум лишних добавок, а вкус должен быть чистым, без резкой спиртуозности и карамельной сладости. Для готовки берите напиток без ароматизаторов, для подачи — тот, у которого указан тип и крепость.
Хранение
Открытое саке храните плотно закрытым в холодильнике и используйте в ближайшие дни, иначе аромат быстро уходит, а вкус становится грубее. Если оставить при комнатной температуре, напиток быстрее теряет свежесть и может сильнее окисляться.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Саке-маринад для лосося — саке 30 г, соевый соус 20 г, мёд 5 г, имбирь 3 г, лосось 120 г. На выходе получается нежная рыба для запекания; вся порция около 270 ккал.
Рисовый соус к курице — саке 20 г, соевый соус 15 г, чеснок 5 г, мёд 5 г, куриная грудка 150 г. После выпаривания спирта соус становится ароматным, блюдо — около 245 ккал.
Тёплое саке с цитрусом — саке 100 г, лимон 10 г, мандарин 20 г, корица 1 г. Это не десерт, а согревающая подача на 134 ккал без добавления сахара.
Саке-рис для ужина — рис 150 г, саке 15 г, шампиньоны 80 г, лук 30 г, масло оливковое 5 г. Получается ароматный гарнир примерно на 240 ккал.
Маринад для креветок — саке 25 г, чеснок 3 г, соевый соус 15 г, креветки 120 г, огурец 50 г. Лёгкая закуска на 150–170 ккал в зависимости от гарнира.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🍶 Саке | 🍚 Рис | 🍵 Чай чёрный | 🥤 Лимонад |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 134 ккал | 360 ккал | 1 ккал | 41 ккал |
| Белок | 0.5 г | 7.1 г | 0 г | 0 г |
| Жиры | 0 г | 0.7 г | 0 г | 0 г |
| Углеводы | 5 г | 79 г | 0.3 г | 10.4 г |
| ГИ | 0 | 73 | 0 | 63 |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Что такое саке и чем он отличается от вина или пива?
Сколько калорий в саке и насколько он «лёгкий»?
Можно ли пить саке на диете?
С чем лучше сочетать саке в еде?
Почему саке может усиливать аппетит?
Кому саке лучше не употреблять?
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-07.