Калорийность скумбрии: 205 ккал · КБЖУ на 100 г | NutriBird
NutriBird лого NutriBird

Калорийность скумбрии: 205 ккал на 100 грамм

Скумбрия атлантическая

Белки: 18.6 г
Жиры: 13.9 г
Углеводы: 0 г
Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

БЖУ 32.5 г
Б Ж У
205 ккал
Белки 18.6 г
Жиры 13.9 г
Углеводы 0 г
Клетчатка: 0 гВода: 63.6 г

Порции и мерные единицы

Порция Вес Ккал
Целая рыба средняя (300 г, без головы и костей ~200 г) 200 г 410
Стейк (150 г) 150 г 308
Порция копчёной (80 г) 80 г 164
Кусочек для бутерброда (40 г) 40 г 82

Способы приготовления

Сырая Мин. ккал
205 ккал Б: 18.6 · Ж: 13.9 · У: 0
Запечённая
228 ккал Б: 23.9 · Ж: 14.5 · У: 0
Копчёная (горячего копчения)
221 ккал Б: 20.7 · Ж: 15.5 · У: 0
Копчёная (холодного копчения)
242 ккал Б: 21.3 · Ж: 17.1 · У: 0
Отварная
211 ккал Б: 19.9 · Ж: 14.2 · У: 0

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте скумбрию в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B12 (кобаламин) 8.71 мкг (363%)
D (кальциферол) 16.1 мкг (81%)
B3 (ниацин) 9.1 мг (57%)

Минералы

Селен 44.1 мкг (80%)
Фосфор 217 мг (31%)
Калий 314 мг (13%)

Гликемический индекс

0 Отсутствует ГИ ГН: 0
0 55 70 100

NutriBird рекомендует

Скумбрия — самая доступная жирная рыба в России и один из лучших источников омега-3 (2,7 г EPA+DHA на 100 г — больше, чем в лососе!). При цене в 3–5 раз ниже сёмги она даёт рекордное количество витамина D (81% нормы) и B12 (363% нормы). Жир скумбрии — это «правильный» жир: омега-3 снижают триглицериды, воспаление и риск инфаркта. Единственный нюанс — копчёная скумбрия содержит канцерогены (бензопирен), поэтому предпочитайте запечённую или отварную.

С чем сочетать

лимонгорчицакартофельлук репчатый

Кому полезен

  • + Здоровье сердца (2,7 г омега-3 — больше, чем в лососе, при цене в 3–5 раз ниже)
  • + Кости и иммунитет (81% нормы витамина D — критичен зимой)
  • + Кроветворение (B12 — 363% нормы, профилактика анемии)

Ограничения

  • ! Копчёная скумбрия — бензопирен (канцероген), не чаще 1 раза в неделю
  • ! Высокое содержание пуринов — ограничить при подагре

Совет: Скумбрия — «народный лосось»: по омега-3 она даже превосходит сёмгу, но стоит в разы дешевле. Запекайте целую рыбу (выпотрошенную) в фольге с лимоном и луком: 200°C, 30 минут. Мясо будет сочным благодаря натуральному жиру. Совет: покупайте замороженную скумбрию — она дешевле охлаждённой и не уступает по качеству, т.к. замораживается прямо на траулере.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в скумбрии?
Сырая скумбрия — 205 ккал/100 г, запечённая — 228 ккал, отварная — 211 ккал. Целая рыба (филе ~200 г) запечённая — 456 ккал. Копчёная — 221–242 ккал в зависимости от способа. Скумбрия калорийнее трески (82 ккал) и минтая (72 ккал), но сопоставима с лососем (208 ккал). Весь жир — полезные омега-3, поэтому калорийность скумбрии не должна пугать.
Скумбрия полезнее лосося?
По содержанию омега-3 скумбрия даже превосходит лосось: 2,7 г vs 2,3 г на 100 г. Витамина D больше в скумбрии (81% vs 55% нормы), B12 тоже (363% vs 133%). По белку они примерно равны (18,6 vs 20,4 г). Лосось выигрывает по астаксантину (мощный антиоксидант) и текстуре (подходит для стейков и суши). Главное преимущество скумбрии — цена: в 3–5 раз дешевле лосося при сопоставимой пищевой ценности.
Вредна ли копчёная скумбрия?
Копчёная скумбрия содержит бензопирен — канцероген, образующийся при копчении. Горячее копчение безопаснее холодного (меньше бензопирена). При промышленном копчении нормы ПДК контролируются, но при домашнем — нет. Также копчёная рыба содержит много соли (1,5–3 г на 100 г). Рекомендация: не чаще 1 раза в неделю, порция 80–100 г. Для ежедневного рациона выбирайте запечённую или отварную скумбрию — та же польза без рисков.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор, American Heart Association. Обновлено: 2026-04-02.