Калорийность мидий: 86 ккал на 100 грамм
Мидии (Mytilus, в ракушке, очищенные, варёные, в томатном соусе, маринованные)
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 100 г очищенных | 100 г | 86 |
| Порция Moules Marinière (500 г в ракушках) | 500 г | 430 |
| Большая порция (250 г очищенных) | 250 г | 215 |
| Маленькая порция (150 г очищенных) | 150 г | 129 |
| Паста с мидиями (120 г) | 120 г | 103 |
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Варёные / на пару Мин. ккал | 86 | 11.9 г | 2 г | 3.7 г |
| В белом вине (Moules Marinière) | 125 | 14 г | 5.5 г | 4.5 г |
| Маринованные в масле | 185 | 12 г | 13 г | 5 г |
| Жареные в кляре | 225 | 11 г | 14 г | 12 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте мидии в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird в Telegram →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
NutriBird рекомендует
Мидии — один из самых недооценённых продуктов в питании. По соотношению цена/польза — это настоящий «суперфуд», который незаслуженно воспринимается как ресторанная экзотика. 86 ккал/100 г (всего!), 12 г белка, 2 г жира — один из самых «лёгких» источников полноценного животного белка. Но главное — микронутриенты: **витамин B12 — 500% дневной нормы в одной порции**. Это абсолютный рекорд среди всех продуктов, даже больше, чем в говяжьей печени. Для вегетарианцев, которые едят морепродукты (пескетарианцев), мидии — лучшая профилактика дефицита B12. Железо — 22%, причём в легкоусваиваемой гемовой форме, что делает мидии отличным продуктом для анемии у женщин. Йод — 73%: при дефиците йода (у 30% россиян) мидии 1 раз в неделю закрывают проблему. Марганец — 170% нормы (нужен для формирования костей и метаболизма). Главный вопрос — свежесть. Живые мидии перед варкой должны быть закрыты (или закрываться при постукивании). После варки — только открытые можно есть, закрытые выбрасывать. Экологический бонус: фермерское разведение мидий — одно из самых «зелёных» производств белка в мире (не требует корма, мидии фильтруют воду и очищают её). 1 кг мидий = 1000 кг CO2 меньше, чем 1 кг говядины. В России мидии доступны: свежие из Чёрного моря 400–700 руб/кг, замороженные очищенные 350–500 руб/кг, в рассоле/масле 200–400 руб за 200 г банку. Для ежедневного использования — замороженные, для праздничного блюда — живые.
С чем сочетать
Кому полезен
- + B12 500% — абсолютный рекорд среди продуктов
- + Марганец 170% и селен 81% — костная система
- + 86 ккал на 100 г — самый низкокалорийный животный белок
Ограничения
- ! Высокий риск пищевых отравлений при несвежести
- ! Могут накапливать токсины «красного прилива» (ASP, PSP)
- ! Аллергия на моллюсков — распространена
Совет: Классические Moules Marinière (мидии по-моряцки, 4 порции, 30 минут): 1) 2 кг живых мидий в ракушках промойте в холодной воде, удалите «бороды» (пучки волокон). Выбросьте треснутые или постоянно открытые — они несвежие. 2) В большой кастрюле на 1 ст.л. сливочного масла обжарьте 3 измельчённых зубчика чеснока и 1 нарезанный лук-шалот (2 минуты). 3) Влейте 200 мл сухого белого вина, доведите до кипения. 4) Добавьте мидии, накройте крышкой, готовьте 5–7 минут на сильном огне, 1–2 раза встряхните кастрюлю. 5) Мидии готовы, когда все ракушки открылись (закрытые — выбросить). Добавьте 2 ст.л. мелко рубленой петрушки и сок половины лимона. Подавайте сразу с багетом для макания в бульон. Порция = 550 ккал, 35 г белка, один из самых «вау-эффектных» домашних блюд за 30 минут. Калорийно из-за вина и масла, но очень сытно. Вариация для диеты: без масла, с томатным соусом — 350 ккал на порцию.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в мидиях?
Мидии полезны или опасны?
Как выбрать и приготовить мидии дома?
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-05.