Калорийность крабовых палочек: 100 ккал · КБЖУ на 100 г | NutriBird
NutriBird лого NutriBird

Калорийность крабовых палочек: 100 ккал на 100 грамм

Крабовые палочки (сурими, имитация краба, surimi, kani)

Белки: 7 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 16 г
Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

БЖУ 24.0 г
Б Ж У
100 ккал
Белки 7 г
Жиры 1 г
Углеводы 16 г
Клетчатка: 0 гВода: 74 г

Порции и мерные единицы

Порция Вес Ккал
1 палочка (17 г) 17 г 17
Упаковка 200 г 200 г 200
Упаковка 240 г 240 г 240
Крабовый салат порция (150 г) 150 г 150
2 палочки перекус 34 г 34

Способы приготовления

Охлаждённые (классика, Vici, Меридиан) Мин. ккал
100 ккал Б: 7 · Ж: 1 · У: 16
Премиум (сурими минтая 60%+, Vici Snow, Santa Bremor)
110 ккал Б: 9 · Ж: 1.5 · У: 14
В крабовом салате (с майонезом, кукуруза, рис, яйцо)
175 ккал Б: 5.5 · Ж: 10 · У: 14
В ролле California (с рисом)
145 ккал Б: 5 · Ж: 3 · У: 24

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте крабовые палочки в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B12 (кобаламин) 2.3 мкг (96%)
B3 (ниацин) 0.3 мг (2%)
B2 (рибофлавин) 0.05 мг (4%)

Минералы

Натрий 950 мг (63%)
Фосфор 240 мг (30%)
Калий 85 мг (2%)

Гликемический индекс

45 Низкий ГИ ГН: 7.2
0 55 70 100

Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.

NutriBird рекомендует

Крабовые палочки — это **имитация** краба, сделанная из сурими (surimi) — измельчённого и промытого филе белой рыбы (обычно минтая, хека или трески). Технология изобретена в Японии в 1970-х годах (автор — компания Sugiyo), с 1980-х завоевала мир как дешёвая альтернатива крабу. Никакого краба в крабовых палочках нет — это принципиально. Состав типичной палочки: 30–50% сурими (рыбный фарш), 20–30% вода, 10–15% крахмал (стабилизатор и вес), соль, сахар, глутамат натрия (усилитель вкуса), красители E160c (паприка, красный цвет снаружи), ароматизатор «краб» (идентичный натуральному). Качественные бренды (Vici, Santa Bremor, Меридиан премиум) содержат 55–65% сурими из минтая. Дешёвые (категория «эконом») — 25–35% рыбы, остальное вода, крахмал и соевый белок. Калорийность 100 ккал/100 г — сравнительно низкая, но состав бедный: 7 г белка (в 3 раза меньше, чем в курице), 16 г быстрых углеводов (крахмал), только 1 г жира. Это НЕ спортивный продукт и НЕ полноценный источник белка. Главная проблема — натрий: 950 мг на 100 г = 63% нормы. 1 упаковка 240 г = дневная норма соли. Плюсы: дешёвый продукт (100–250 руб за упаковку 240 г), удобный для салатов (Крабовый салат — один из топ-3 салатов России наряду с Оливье и Селёдкой под шубой), не требует готовки. Минусы: низкое содержание белка относительно калорий, крахмал как основа, много соли и Е-добавок. Не покупайте «крабовое мясо в пленке» — часто оно ещё хуже по составу, чем палочки.

С чем сочетать

рисмайонезкукурузаогурецяйцолистовой салат

Кому полезен

  • + Дёшево, вкусно, не требует готовки
  • + Основа популярного Крабового салата
  • + 100 ккал/100 г — меньше мяса и колбас

Ограничения

  • ! Только 7 г белка — в 3 раза меньше курицы
  • ! Натрий 63% нормы — много соли
  • ! Содержит крахмал, E-добавки, ароматизаторы — не «чистая» еда

Совет: Как выбрать лучшие крабовые палочки: 1) **Читайте состав** — первым ингредиентом должно быть «филе сурими» или «филе рыбы» (минтай, хек), не «вода» и не «крахмал». 2) **Процент рыбы** — ищите «сурими 55%» и выше. 3) **Белок** на упаковке — минимум 7 г/100 г, у премиум 9–10 г. 4) **Замороженные** обычно лучше охлаждённых (больше сурими, меньше воды для веса). 5) **Бренды в России:** Vici Snow (премиум, 60% сурими), Santa Bremor (нежные, 55%), Меридиан (средний класс). Избегайте «крабовое мясо» в плёнке — это чаще всего тот же сурими, но перекрашенный, с меньшим белком. Домашний лайфхак для диетического Крабового салата (на замену классике с майонезом, 130 ккал/100 г вместо 230): 200 г крабовых палочек + 100 г огурца + 2 варёных яйца + 100 г кукурузы + 3 ст.л. греческого йогурта + лимонный сок + зелень. Минус 100 ккал на 100 г салата, плюс 10 г белка (от яйца и йогурта).

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в крабовых палочках?
Охлаждённые классические — 100 ккал/100 г. 1 палочка (17 г) — 17 ккал, 1,2 г белка. Упаковка 200 г = 200 ккал, упаковка 240 г (VICI, Меридиан) = 240 ккал. Премиум-палочки (VICI Snow, Santa Bremor, 55%+ сурими) — 110 ккал, больше белка. Крабовый салат с майонезом классический — 175 ккал/100 г (почти в 2 раза жирнее из-за майонеза и яиц). Диетическая версия с греческим йогуртом — 120 ккал/100 г. Ролл Калифорния с крабовыми палочками — 145 ккал/100 г, 6 штук = 290 ккал. Сравнение белка: 1 упаковка 200 г крабовых палочек = 14 г белка. Такую же порцию белка даёт: 65 г куриной грудки, 50 г тунца, 2 яйца. Палочки — «белковый lite»: вкусно, но не продукт для набора мышц.
Есть ли в крабовых палочках настоящий краб?
Нет. Абсолютно нет. Название «крабовые палочки» — это торговый бренд, а не описание состава. Настоящий краб стоит 3000–8000 руб/кг, а упаковка «крабовых палочек» — 150–300 руб/кг. Производить их из настоящего краба было бы экономически невозможно. Состав настоящих палочек: сурими (рыбный фарш из минтая, трески или хека), крахмал (связующее), вода, соль, сахар, растительное масло, красители (паприка E160c даёт красный наружный слой), ароматизаторы (синтетический «аромат краба»), усилитель вкуса E621 (глутамат натрия). В премиум-вариантах есть добавка натурального экстракта краба или крабового мяса (1–3%), но это капля, не основа. Честное название продукта: «Рыбные палочки из сурими с ароматом краба». В странах ЕС запрещено на упаковке писать просто «крабовые палочки» — должно быть указано «имитация». В России более мягкие правила — «крабовые палочки» законно.
Крабовые палочки полезны или вредны?
Нейтрально — это не суперфуд, но и не «яд». Плюсы: дешёвый источник белка (7 г/100 г), низкая калорийность (100 ккал), омега-3 из сурими (в небольшом количестве), удобство для быстрых салатов. Минусы: 1) **Много натрия** (950 мг/100 г = 63% нормы) — при гипертонии и задержке воды ограничивать. 2) **Крахмал и сахар** — быстрые углеводы, не насыщают надолго, не подходят для низкоуглеводной диеты. 3) **Глутамат натрия** (E621) — безопасен в умеренных дозах, но может провоцировать головную боль у чувствительных людей. 4) **Низкое содержание настоящей рыбы** в дешёвых марках — 25–35% сурими вместо 55–65%. Для взрослого здорового человека крабовые палочки 2–3 раза в неделю в умеренных количествах (100–150 г) — нормально. Детям до 3 лет не рекомендуется (много соли, Е-добавок). Спортсменам — нет смысла (мало белка, много соли и углеводов). Беременным — можно, но лучше чередовать с натуральной рыбой (треска, лосось).

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-05.