Калорийность кальмаров: 92 ккал на 100 грамм

Кальмар (тушка, филе)

Белки: 15.6 г

Жиры: 1.4 г

Углеводы: 3.1 г

Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

92 ккал

Белки 15.6 г

Жиры 1.4 г

Углеводы 3.1 г

Клетчатка: 0 гВода: 78.6 г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж	У
Тушка средняя (150 г)	150 г	138	23.4	2.1	4.7
Порция для салата (100 г)	100 г	92	15.6	1.4	3.1
Кольца жареные (80 г)	80 г	74	12.5	1.1	2.5
Кусочек для закуски (40 г)	40 г	37	6.2	0.6	1.2

Способы приготовления

Способ	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Сырой Мин. ккал	92	15.6 г	1.4 г	3.1 г
Варёный	110	18 г	1.8 г	3.6 г
На гриле	125	20.2 г	2.3 г	3.8 г
Жареный в кляре (кольца)	241	14.2 г	12.8 г	17.4 г
Сушёный	286	62 г	2 г	5 г

Сырой Мин. ккал

92 ккал Б: 15.6 · Ж: 1.4 · У: 3.1

Варёный

110 ккал Б: 18 · Ж: 1.8 · У: 3.6

На гриле

125 ккал Б: 20.2 · Ж: 2.3 · У: 3.8

Жареный в кляре (кольца)

241 ккал Б: 14.2 · Ж: 12.8 · У: 17.4

Сушёный

286 ккал Б: 62 · Ж: 2 · У: 5

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте кальмары в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B12 (кобаламин) 1.3 мкг (54%)

B3 (ниацин) 2.2 мг (14%)

B2 (рибофлавин) 0.41 мг (31%)

Минералы

Селен 44.8 мкг (81%)

Фосфор 221 мг (32%)

Медь 1.89 мг (210%)

Гликемический индекс

0 Отсутствует ГИ ГН: 0

0 55 70 100

NutriBird рекомендует

Кальмары — уникальный морепродукт: всего 92 ккал, но 16 г белка и рекордные 210% суточной нормы меди — минерала, критичного для образования коллагена, усвоения железа и работы нервной системы. Кальмары содержат таурин (1,6 г/100 г) — аминокислоту, поддерживающую сердце и зрение (тот самый таурин из энергетиков, только натуральный). Интересный факт: в отличие от рыбы, кальмары содержат гликоген (3,1 г углеводов) — это редкость для морепродуктов и объясняет их сладковатый вкус.

С чем сочетать

чесноксоевый соуслимонострый перец

Кому полезен

+ Кроветворение (медь — 210% нормы, критична для усвоения железа)
+ Здоровье сердца (таурин — 1,6 г, поддерживает ритм и давление)
+ Похудение (92 ккал, высокий белок, минимум жира)

Ограничения

! Жареные в кляре (кольца) — 241 ккал, теряют всю диетичность
! Сушёные кальмары (снеки) — 286 ккал, много соли (2–4 г на порцию)

Совет: Золотое правило кальмаров: варить либо 2 минуты, либо 40 минут. При 2 минутах мясо остаётся нежным. С 3 до 30 минут — резиновое. После 40 минут — снова мягкое (коллаген расщепляется). Для салата: опустите очищенные тушки в кипяток на 1,5–2 минуты, сразу в ледяную воду. Для гриля: маринуйте 30 минут в оливковом масле с чесноком, жарьте на максимальном огне 1 минуту на сторону.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в кальмарах?

Сырые кальмары — 92 ккал/100 г, варёные — 110 ккал, на гриле — 125 ккал. Тушка (150 г) варёная — 165 ккал при 27 г белка. Жареные в кляре (кольца) — 241 ккал, сушёные (снеки) — 286 ккал. Для диеты идеальны варёные или гриль — минимум калорий при высоком белке. Классический салат с кальмарами, яйцом и огурцом — около 130 ккал/100 г, порция 200 г — 260 ккал.

Как правильно варить кальмары, чтобы они не были резиновыми?

Главная ошибка — переваривание. Кальмары нужно варить строго 1,5–2 минуты: опустите очищенные тушки в кипящую подсоленную воду (можно добавить лавровый лист), как только вода снова закипит — засеките 1,5 минуты и сразу вынимайте. Альтернатива: залейте кипятком, накройте крышкой, подождите 10 минут — кальмары «дойдут» без кипения. Если переварили — варите ещё 30–40 минут на слабом огне, мясо снова станет мягким (но потеряет в объёме на 30–40%).

Кальмары полезнее креветок?

По калорийности кальмары чуть ниже (92 vs 99 ккал), но и белка меньше (15,6 vs 24 г). Креветки выигрывают как источник чистого белка при минимуме калорий. Кальмары уникальны рекордным содержанием меди (210% нормы) и таурина (1,6 г). Оба морепродукта — отличный выбор для диеты. Кальмары дешевле креветок в 2–3 раза и доступнее в замороженном виде. Оптимально чередовать оба продукта 2–3 раза в неделю.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.