Калорийность форели: 141 ккал · КБЖУ на 100 г | NutriBird
NutriBird лого NutriBird

Калорийность форели: 141 ккал на 100 грамм

Форель радужная (филе)

Белки: 20.5 г
Жиры: 6.2 г
Углеводы: 0 г
Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

БЖУ 26.7 г
Б Ж У
141 ккал
Белки 20.5 г
Жиры 6.2 г
Углеводы 0 г
Клетчатка: 0 гВода: 71.9 г

Порции и мерные единицы

Порция Вес Ккал
Стейк (170 г) 170 г 240
Филе порционное (125 г) 125 г 176
Целая рыба (350 г, филе ~200 г) 200 г 282
Кусочек для суши (30 г) 30 г 42

Способы приготовления

Сырая (филе) Мин. ккал
141 ккал Б: 20.5 · Ж: 6.2 · У: 0
Запечённая
168 ккал Б: 24.3 · Ж: 7.4 · У: 0
На пару
152 ккал Б: 22.1 · Ж: 6.6 · У: 0
Слабосолёная
186 ккал Б: 20.6 · Ж: 11.2 · У: 0
На гриле
178 ккал Б: 25.6 · Ж: 7.9 · У: 0

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте форель в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B12 (кобаламин) 4.45 мкг (185%)
D (кальциферол) 15.9 мкг (80%)
B3 (ниацин) 5.4 мг (34%)

Минералы

Селен 12.6 мкг (23%)
Фосфор 245 мг (35%)
Калий 361 мг (15%)

Гликемический индекс

0 Отсутствует ГИ ГН: 0
0 55 70 100

NutriBird рекомендует

Форель — «младшая сестра» лосося из семейства лососёвых, но с важным отличием: она на 30% менее калорийна (141 vs 208 ккал) при почти одинаковом белке (20,5 vs 20,4 г). Форель занимает идеальную нишу между жирной (лосось, скумбрия) и постной (треска, минтай) рыбой. Рекордное содержание витамина D (80% нормы) делает её незаменимой в зимнем рационе. В отличие от крупных хищных рыб, форель содержит минимум ртути (0,07 ppm).

С чем сочетать

миндальлимонукропбелое вино

Кому полезен

  • + Баланс белка и жира (20,5 г белка, всего 6 г жира — золотая середина)
  • + Витамин D зимой (80% нормы — один из лучших пищевых источников)
  • + Безопасность (минимум ртути — 0,07 ppm, можно есть 3 раза в неделю)

Ограничения

  • ! Фермерская форель может содержать красители (кантаксантин) — выбирайте сертифицированную
  • ! Слабосолёная форель — избыток натрия, как и любая солёная рыба

Совет: Форель идеальна для запекания целиком: очистите рыбу, начините ломтиками лимона и веточками укропа, запекайте при 190°C 25–30 минут. Готовность — мясо легко отделяется от кости. Для стейка: обжарьте на сковороде кожей вниз 4 минуты, переверните на 2 минуты — кожа станет хрустящей, а мясо останется нежно-розовым. Не снимайте кожу — она защищает от пересушивания.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в форели?
Сырая форель — 141 ккал/100 г, запечённая — 168 ккал, на пару — 152 ккал. Стейк (170 г) запечённый — 286 ккал. Слабосолёная — 186 ккал (больше жира из-за посола). На гриле — 178 ккал. Форель менее калорийна, чем лосось (208 ккал) и скумбрия (205 ккал), но калорийнее трески (82 ккал). Идеальный компромисс для тех, кто хочет жирную рыбу с умеренной калорийностью.
Форель или лосось — что полезнее?
Форель и лосось — родственники из семейства лососёвых, но различаются. Лосось жирнее (13,4 vs 6,2 г жира), калорийнее (208 vs 141 ккал) и содержит больше омега-3 (2,3 vs 0,9 г). Форель выигрывает по витамину D (80% vs 55% нормы) и по безопасности (меньше ртути). Для похудения лучше форель. Для максимума омега-3 — лосось. Оба вида можно чередовать 2–3 раза в неделю. По цене форель обычно на 20–30% дешевле сёмги.
Можно ли есть форель при похудении?
Да, форель — отличный выбор при похудении. 141 ккал и 20,5 г белка на 100 г — это высокое насыщение при умеренной калорийности. Белок форели усваивается на 97% и обеспечивает длительную сытость (3–4 часа). Порция запечённой форели (170 г) — всего 286 ккал, но даёт 41 г белка. Для максимального эффекта: готовьте на пару или запекайте без масла, подавайте с овощами. Избегайте слабосолёной форели — в ней больше жира и натрия.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор, FDA Mercury Levels. Обновлено: 2026-04-02.