Калорийность свёклы: 43 ккал на 100 грамм

Свёкла столовая (красная)

Белки: 1.6 г

Жиры: 0.2 г

Углеводы: 8.8 г

Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

43 ккал

Белки 1.6 г

Жиры 0.2 г

Углеводы 8.8 г

Клетчатка: 2.8 гВода: 87.6 г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж	У
Одна средняя (150 г)	150 г	65	2.4	0.3	13.2
Одна крупная (250 г)	250 г	108	4.0	0.5	22.0
Порция винегрета (100 г свёклы)	100 г	43	1.6	0.2	8.8
Столовая ложка тёртой (20 г)	20 г	9	0.3	0.0	1.8

Способы приготовления

Способ	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Сырая Мин. ккал	43	1.6 г	0.2 г	8.8 г
Варёная	44	1.7 г	0.2 г	8 г
Запечённая	48	1.7 г	0.2 г	10 г

Сырая Мин. ккал

43 ккал Б: 1.6 · Ж: 0.2 · У: 8.8

Варёная

44 ккал Б: 1.7 · Ж: 0.2 · У: 8

Запечённая

48 ккал Б: 1.7 · Ж: 0.2 · У: 10

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте свёклу в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B9 (фолиевая кислота) 109 мкг (27%)

C (аскорбиновая кислота) 4.9 мг (5%)

B6 (пиридоксин) 0.07 мг (4%)

Минералы

Марганец 0.33 мг (14%)

Калий 325 мг (13%)

Магний 23 мг (6%)

Гликемический индекс

65 Средний ГИ ГН: 6

0 55 70 100

Средний ГИ — умеренное влияние на уровень сахара в крови. Подходит для большинства людей при контролируемых порциях.

NutriBird рекомендует

Свёкла — уникальный корнеплод с высоким содержанием нитратов, которые организм превращает в оксид азота — вещество, расширяющее сосуды и улучшающее кровоснабжение. Именно поэтому свекольный сок популярен среди спортсменов: исследования показывают повышение выносливости на 1–3%. Свёкла также лидер по фолиевой кислоте (27% нормы) среди корнеплодов.

С чем сочетать

чеснокгрецкий орехкозий сырчернослив

Кому полезен

+ Спортсмены (нитраты повышают выносливость)
+ Беременные (27% нормы фолиевой кислоты)
+ Здоровье сердца (снижение давления)

Ограничения

! При мочекаменной болезни (оксалатные камни) — ограничить потребление
! При диабете — учитывать средний ГИ варёной свёклы

Совет: Для максимальной пользы запекайте свёклу целиком в фольге при 190°C 50–60 минут. Запечённая свёкла слаще и мягче варёной, а нитраты и беталаины (красный пигмент-антиоксидант) сохраняются лучше, чем при варке в воде.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в варёной свёкле?

Варёная свёкла содержит 44 ккал на 100 г — практически столько же, сколько сырая (43 ккал). Одна средняя варёная свёкла (150 г) — около 66 ккал. Свёкла — умеренно калорийный овощ, но богатый клетчаткой (2,8 г) и нутриентами.

Повышает ли свёкла сахар в крови?

Свёкла имеет средний ГИ (65), но низкую гликемическую нагрузку (6), потому что углеводов в ней относительно немного (8,8 г на 100 г). Для людей с диабетом свёкла допустима в умеренных количествах (100–150 г), особенно в сочетании с белком или жиром, которые замедляют всасывание сахара.

Зачем спортсмены пьют свекольный сок?

Свёкла богата нитратами, которые организм превращает в оксид азота — он расширяет сосуды и улучшает доставку кислорода к мышцам. Мета-анализы показывают, что 500 мл свекольного сока за 2–3 часа до тренировки повышает выносливость на 1–3% и увеличивает время до утомления. Эффект наиболее выражен в циклических видах спорта.

Статьи по теме

Статья

Сколько калорий в борще: на 100 г, в тарелке 250/300/400 г и КБЖУ

Борщ — 37-68 ккал на 100 г. Тарелка 250 г даёт 95-170 ккал, 300 г — 110-205 ккал, 400 г — 150-270 ккал. Разбираем КБЖУ борща и что сильнее всего меняет калорийность.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.