Калорийность кукурузы: 86 ккал на 100 грамм

Кукуруза сладкая свежая

Белки: 3.3 г

Жиры: 1.4 г

Углеводы: 19 г

Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

86 ккал

Белки 3.3 г

Жиры 1.4 г

Углеводы 19 г

Клетчатка: 2.7 гВода: 75.9 г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж	У
Один початок (зёрна, 90 г)	90 г	77	3.0	1.3	17.1
Консервированная (без жидкости, 125 г)	125 г	108	4.1	1.8	23.8
Столовая ложка зёрен (10 г)	10 г	9	0.3	0.1	1.9
Порция гарнира (80 г)	80 г	69	2.6	1.1	15.2

Способы приготовления

Способ	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Варёная	96	3.4 г	1.5 г	21 г
Консервированная Мин. ккал	64	2.3 г	0.6 г	15.4 г
На гриле	106	3.5 г	2.4 г	20.5 г
Попкорн (без масла)	375	11.1 г	4.5 г	74.3 г

Варёная

96 ккал Б: 3.4 · Ж: 1.5 · У: 21

Консервированная Мин. ккал

64 ккал Б: 2.3 · Ж: 0.6 · У: 15.4

На гриле

106 ккал Б: 3.5 · Ж: 2.4 · У: 20.5

Попкорн (без масла)

375 ккал Б: 11.1 · Ж: 4.5 · У: 74.3

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте кукурузу в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B1 (тиамин) 0.16 мг (11%)

B9 (фолиевая кислота) 42 мкг (11%)

C (аскорбиновая кислота) 6.8 мг (8%)

Минералы

Фосфор 89 мг (13%)

Магний 37 мг (9%)

Калий 270 мг (11%)

Гликемический индекс

52 Средний ГИ ГН: 10

0 55 70 100

Средний ГИ — умеренное влияние на уровень сахара в крови. Подходит для большинства людей при контролируемых порциях.

NutriBird рекомендует

Кукуруза — самый калорийный свежий овощ после чеснока: 86 ккал обеспечиваются крахмалистыми углеводами (19 г). Но у неё есть уникальное преимущество — лютеин и зеаксантин: эти каротиноиды не разрушаются при варке (даже увеличиваются!) и защищают сетчатку от возрастной дегенерации. Попкорн без масла — на удивление здоровый перекус: цельное зерно с 15 г клетчатки на 100 г.

С чем сочетать

сливочное маслоперец чилилаймкинза

Кому полезен

+ Здоровье глаз (лютеин и зеаксантин — не разрушаются при варке)
+ Энергия (19 г углеводов — быстрый источник)
+ Пищеварение (2,7 г клетчатки + резистентный крахмал)

Ограничения

! При диабете и низкоуглеводных диетах — высокое содержание крахмала и средний ГИ

Совет: Варите кукурузу не более 7–10 минут — переваренные зёрна становятся жёсткими. Не солите воду при варке: соль делает зёрна плотнее. Для максимума лютеина добавьте немного масла при подаче — каротиноиды жирорастворимы. Замороженная кукуруза не уступает свежей по питательности.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в кукурузе?

Свежая кукуруза — 86 ккал/100 г, варёная — 96 ккал. Один варёный початок (90 г зёрен) — 86 ккал. Консервированная кукуруза менее калорийна — 64 ккал, так как часть крахмала переходит в жидкость. Попкорн без масла — 375 ккал/100 г, но стандартная порция (25 г) — 94 ккал. Кукуруза — крахмалистый овощ, по калорийности ближе к крупам, чем к огурцам.

Что полезнее — свежая или консервированная кукуруза?

Свежая и замороженная кукуруза полезнее консервированной. При консервации теряется 30–40% витамина C и добавляется соль (до 300 мг натрия на порцию). Однако каротиноиды (лютеин, зеаксантин) сохраняются полностью. Если используете консервированную — слейте жидкость и промойте зёрна, чтобы уменьшить содержание соли на 40%. Замороженная кукуруза — лучшая альтернатива свежей вне сезона.

Можно ли есть кукурузу при похудении?

Кукуруза — не лучший овощ для похудения из-за высокой калорийности (86 ккал) и среднего гликемического индекса (52). Но в умеренных количествах (80 г как гарнир — 69 ккал) вполне допустима. Варёная кукуруза содержит резистентный крахмал, который медленно усваивается и продлевает сытость. Избегайте кукурузы с маслом и попкорна с добавками — это резко увеличивает калорийность.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.