Калорийность фасоли стручковой: 31 ккал · КБЖУ на 100 г | NutriBird
NutriBird лого NutriBird

Калорийность фасоли стручковой: 31 ккал на 100 грамм

Фасоль стручковая (зелёная) свежая

Белки: 1.8 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 7 г
Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

БЖУ 8.9 г
Б Ж У
31 ккал
Белки 1.8 г
Жиры 0.1 г
Углеводы 7 г
Клетчатка: 3.4 гВода: 90.3 г

Порции и мерные единицы

Порция Вес Ккал
Стакан нарезанной (100 г) 100 г 31
Порция гарнира (150 г) 150 г 47
Замороженная пачка (400 г) 400 г 124
Горсть (50 г) 50 г 16

Способы приготовления

Свежая (бланшированная)
35 ккал Б: 1.9 · Ж: 0.1 · У: 7.9
На пару
35 ккал Б: 1.9 · Ж: 0.1 · У: 7.9
Обжаренная (стир-фрай)
50 ккал Б: 2 · Ж: 1.8 · У: 7.1
Замороженная (отваренная) Мин. ккал
33 ккал Б: 1.8 · Ж: 0.2 · У: 7.5

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте фасоль стручковую в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

C (аскорбиновая кислота) 12.2 мг (14%)
K (филлохинон) 14.4 мкг (12%)
A (бета-каротин) 690 мкг (14%)

Минералы

Марганец 0.22 мг (10%)
Калий 211 мг (9%)
Железо 1.03 мг (6%)

Гликемический индекс

15 Низкий ГИ ГН: 1
0 55 70 100

Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.

NutriBird рекомендует

Стручковая фасоль — один из лучших гарниров при похудении: 31 ккал, 3,4 г клетчатки и практически нулевой жир. В отличие от зерновой фасоли, стручковая не вызывает сильного газообразования — стручки содержат значительно меньше олигосахаридов. Замороженная стручковая фасоль сохраняет до 95% питательных веществ свежей — это один из немногих овощей, для которых заморозка не означает потерю качества.

С чем сочетать

чеснокминдальлимонсливочное масло

Кому полезен

  • + Похудение (31 ккал + 3,4 г клетчатки = долгая сытость)
  • + Пищеварение (мягкая клетчатка без чрезмерного газообразования)
  • + Здоровье костей (витамин K и кальций)

Ограничения

  • ! При хронических заболеваниях почек — контролировать калий

Совет: Замороженная стручковая фасоль — лучшая «палочка-выручалочка» в морозилке. Не размораживайте перед готовкой — бросайте сразу на горячую сковороду или в кипяток на 3–4 минуты. Переваренная фасоль теряет хруст и становится серо-зелёной. Идеальное состояние — ярко-зелёная и с лёгким хрустом.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в стручковой фасоли?
Свежая стручковая фасоль содержит 31 ккал на 100 г. Бланшированная или на пару — 35 ккал. Порция гарнира (150 г) — всего 47–53 ккал, что делает её одним из самых низкокалорийных гарниров. Обжаренная с маслом — 50 ккал, что всё равно значительно меньше, чем у картофеля или риса. Замороженная не отличается по калорийности от свежей.
Замороженная стручковая фасоль так же полезна, как свежая?
Да, замороженная стручковая фасоль сохраняет до 95% питательных веществ свежей. Её бланшируют и замораживают через несколько часов после сбора — на пике питательности. Свежая фасоль с рынка могла лежать 3–5 дней, потеряв часть витаминов. Единственное различие — текстура: замороженная чуть мягче после готовки. Для стир-фрай и гарниров это практически незаметно.
Чем стручковая фасоль отличается от обычной зерновой?
Стручковую фасоль едят целиком со стручком — она нежная и низкокалорийная (31 ккал). Зерновая фасоль — это зрелые семена (бобы), высококалорийная (333 ккал) и богатая белком (21 г). Стручковая содержит значительно меньше олигосахаридов, поэтому почти не вызывает вздутия. По сути, это разные продукты с разным применением: стручковая — как овощной гарнир, зерновая — как источник растительного белка.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.