Калорийность кваса: 27 ккал · КБЖУ на 100 г | NutriBird
NutriBird лого NutriBird

Калорийность кваса: 27 ккал на 100 грамм

Квас (хлебный, бочковой и бутилированный)

Белки: 0.2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 5.2 г
Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

БЖУ 5.4 г
Б Ж У
27 ккал
Белки 0.2 г
Жиры 0 г
Углеводы 5.2 г
Клетчатка: 0 гВода: 94.5 г

Порции и мерные единицы

Порция Вес Ккал
Стакан (200 мл) 200 г 54
Кружка (300 мл) 300 г 81
Бутылка (500 мл) 500 г 135
Литр кваса 1000 г 270
Ковш окрошки (250 мл кваса) 250 г 68

Способы приготовления

Бутилированный (Очаковский, Русский дар)
27 ккал Б: 0.2 · Ж: 0 · У: 5.2
Бочковой (живой)
25 ккал Б: 0.2 · Ж: 0 · У: 5
Домашний на закваске Мин. ккал
20 ккал Б: 0.3 · Ж: 0 · У: 4.2
Квас «газировка» (квасной напиток)
38 ккал Б: 0 · Ж: 0 · У: 9.5

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте квас в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B1 (тиамин) 0.04 мг (3%)
B2 (рибофлавин) 0.05 мг (4%)
B3 (ниацин) 0.7 мг (4%)

Минералы

Калий 24 мг (1%)
Магний 6 мг (2%)
Кальций 15 мг (2%)

Гликемический индекс

45 Средний ГИ ГН: 2.3
0 55 70 100

Средний ГИ — умеренное влияние на уровень сахара в крови. Подходит для большинства людей при контролируемых порциях.

NutriBird рекомендует

Квас — уникальный русский ферментированный напиток: 27 ккал/100 мл (вдвое меньше колы), содержит живые молочнокислые бактерии (пробиотики) и витамины группы B из дрожжевого брожения. Стакан кваса (200 мл) = 54 ккал — самый низкокалорийный «вкусный» напиток после чая и кофе. Но на полке магазина квас — два разных продукта. Настоящий квас (двойного брожения): живые бактерии, срок годности 5–7 дней, осадок на дне. «Квасной напиток» (газировка со вкусом): сахар + ароматизатор + газ, 38 ккал/100 мл, никаких бактерий. Читайте этикетку: «квас брожения» vs «квасной напиток» — разница как между кефиром и кефирным десертом. Квас содержит 0,5–1,2% алкоголя — учитывайте для детей и водителей.

С чем сочетать

окрошкачёрный хлебселёдкапельмени

Кому полезен

  • + Самый низкокалорийный «вкусный» напиток (54 ккал/стакан vs 82 у колы)
  • + Живые пробиотики (в настоящем квасе брожения) — поддержка микробиома кишечника
  • + Витамины группы B — продукт дрожжевого брожения (B1, B2, B3 — 3–4% нормы)

Ограничения

  • ! 0,5–1,2% алкоголя — не рекомендуется детям до 7 лет и водителям перед поездкой
  • ! «Квасной напиток» — это газировка, а не настоящий квас (нет пробиотиков)
  • ! Литр кваса = 270 ккал — всё же калорийный напиток при неконтролируемом потреблении

Совет: Как отличить настоящий квас от «квасного напитка»: 1) Этикетка: «квас брожения» vs «квасной напиток». 2) Срок годности: настоящий — 5–14 дней, напиток — 6–12 месяцев. 3) Осадок: в живом квасе есть лёгкий осадок дрожжей. 4) Цена: настоящий дороже. Для окрошки используйте именно живой квас — пробиотики выживают в холодном блюде. Домашний квас (20 ккал/100 мл) — самый диетический: ржаные сухари + вода + дрожжи + изюм, 2 дня ферментации.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в квасе?
Стакан бутилированного кваса (200 мл) — 54 ккал. Бочковой — 50 ккал. Домашний — 40 ккал. «Квасной напиток» — 76 ккал. Бутылка 0,5 л — 135 ккал (бутилированный) или 190 ккал (квасной напиток). Литр — 270 ккал. Квас почти вдвое менее калориен, чем кола (27 vs 42 ккал/100 мл). Для окрошки (250 мл кваса + овощи + мясо) квас добавляет 68 ккал — незначительно на фоне общей калорийности блюда (120–180 ккал).
Можно ли квас за рулём?
Настоящий квас содержит 0,5–1,2% алкоголя (для сравнения: пиво — 4–6%). После стакана кваса (200 мл) — примерно 1 г чистого алкоголя, выветривается за 15–20 минут. После литра — 5–6 г, выветривается за 40–60 минут. Формально через час после литра кваса промилле вернутся к нулю, но алкотестер может среагировать сразу после питья. Рекомендация: если предстоит поездка — подождите 30–60 минут после кваса. Бочковой квас может содержать до 1,5% алкоголя — будьте особенно внимательны.
Квас полезнее газировки?
Однозначно да — по всем параметрам. Калории: квас 27 ккал vs кола 42 ккал (на 36% меньше). Сахар: 5,2 г vs 10,6 г (вдвое меньше). Нутриенты: квас содержит витамины B1/B2/B3, минералы, пробиотики. Кола — абсолютный ноль. Дополнительно: квас не содержит фосфорную кислоту (вредна для эмали и костей), ортофосфаты, кофеин. Единственный минус кваса vs колы — алкоголь (0,5–1,2%). Квас — лучшая летняя альтернатива газировке, особенно домашний или живой бочковой.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-03.