Калорийность курицы: 239 ккал на 100 грамм
Курица целая (бройлер, тушка с кожей, без потрохов)
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 100 г (средняя порция) | 100 г | 239 |
| Тушка средняя (1,5 кг) | 1500 г | 3585 |
| Четверть тушки (350 г) | 350 г | 837 |
| Половина тушки (750 г) | 750 г | 1793 |
| Ножка (200 г) | 200 г | 478 |
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Сырая с кожей (бройлер) | 239 | 18.5 г | 18.2 г | 0 г |
| Запечённая целиком в духовке | 220 | 28 г | 11.5 г | 0 г |
| Гриль (без кожи) Мин. ккал | 165 | 31 г | 3.6 г | 0 г |
| Варёная (бульон + мясо с кожей) | 195 | 22 г | 11 г | 0 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте курицу в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird в Telegram →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
NutriBird рекомендует
Целая курица — самый доступный и универсальный источник животного белка в мире и в России. Средний бройлер 1,3–1,6 кг при запекании даёт 4–5 порций мяса на семью. 239 ккал/100 г в сыром виде с кожей, но итоговая калорийность сильно зависит от способа приготовления: снятие кожи перед запеканием уменьшает калорийность на 25% (до 165 ккал). Распределение мяса в тушке: грудка (белое мясо) — самая постная часть, 165 ккал и 31 г белка на 100 г в готовом виде. Бёдра и голени (тёмное мясо) — 210 ккал, 26 г белка, но в 3 раза больше железа и цинка, чем грудка. Крылья — самая жирная часть (290 ккал с кожей), но любимая за счёт хрустящей корочки. Шкурка — 350 ккал/100 г, 35% жира (в основном насыщенного). Для худеющих оптимально: запекать целиком с травами, срезать кожу перед употреблением, делить на грудку (обед) + ножки (ужин). Одна запечённая курица 1,5 кг ≈ 1900 ккал чистого мяса, покрывает белковую норму семьи из 3 человек на день. Экономически курица в 3 раза дешевле говядины за грамм белка: 1 кг курицы = 250 руб = 300 г белка, 1 кг говядины = 750 руб = 200 г белка. Главные риски: сальмонеллёз при плохой термообработке (готовить до 75°C внутри), высокое содержание жира у кожи. Совет: покупать охлаждённую тушку, не замороженную (меньше воды в мясе, лучший вкус).
С чем сочетать
Кому полезен
- + Универсальный источник белка — 22 г на 100 г готового мяса
- + Селен 31% и B3 56% — поддержка щитовидной железы и энергообмена
- + В 3 раза дешевле говядины за грамм белка
Ограничения
- ! Кожа содержит 35% жира — 350 ккал/100 г
- ! Риск сальмонеллёза при недоготовке
- ! Промышленные бройлеры — возможные остатки антибиотиков
Совет: Как запечь идеальную курицу (1,5 кг, 5 порций, 220 ккал/100 г готового мяса): 1) Обсушите тушку бумажным полотенцем — сухая кожа даёт хрустящую корочку. 2) Натрите изнутри и снаружи смесью: 1 ч.л. соли + 0,5 ч.л. чёрного перца + 1 ч.л. паприки + 2 зубчика чеснока (давленых) + 1 ст.л. оливкового масла. 3) В полость положите половину лимона и веточку розмарина (или тимьяна). 4) Запекайте при 200°C 1 час 15 минут — курица 1,5 кг готова, когда сок из бедра прозрачный, внутренняя температура 75°C. 5) Дайте постоять 10 минут перед разделкой — соки перераспределятся. Для худеющих: снимайте кожу после запекания (в ней 40% всех калорий). Храните готовую курицу в холодильнике 3 дня, или заморозьте разделанную.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в целой курице?
Курица с кожей или без — что выбрать для похудения?
Чем целая курица отличается от разделанной (грудки, ножек)?
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-05.