Калорийность кролика: 172 ккал на 100 грамм

Крольчатина (мясо кролика)

Белки: 21 г

Жиры: 9.2 г

Углеводы: 0 г

Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

172 ккал

Белки 21 г

Жиры 9.2 г

Углеводы 0 г

Клетчатка: 0 гВода: 69 г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж
Порция (150 г)	150 г	258	31.5	13.8
Ножка (200 г с костью, 140 г мяса)	140 г	241	29.4	12.9
Спинка (120 г)	120 г	206	25.2	11.0
Для рагу (180 г)	180 г	310	37.8	16.6

Способы приготовления

Способ	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Сырое	172	21 г	9.2 г	0 г
Тушёное	180	24 г	9 г	0.5 г
Запечённое	185	25 г	9.5 г	0 г
Варёное Мин. ккал	156	25.5 г	5.8 г	0 г

Сырое

172 ккал Б: 21 · Ж: 9.2 · У: 0

Тушёное

180 ккал Б: 24 · Ж: 9 · У: 0.5

Запечённое

185 ккал Б: 25 · Ж: 9.5 · У: 0

Варёное Мин. ккал

156 ккал Б: 25.5 · Ж: 5.8 · У: 0

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте кролика в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B12 (кобаламин) 7.2 мкг (300%)

B3 (ниацин) 7.3 мг (46%)

B6 (пиридоксин) 0.48 мг (24%)

Минералы

Селен 38.5 мкг (70%)

Фосфор 226 мг (32%)

Железо 2.27 мг (13%)

Гликемический индекс

0 Отсутствует ГИ ГН: 0

0 55 70 100

NutriBird рекомендует

Крольчатина — абсолютный рекордсмен по витамину B12: 300% нормы в 100 г (больше, чем в любом другом мясе!). Это гипоаллергенное мясо с идеальным для человека соотношением жиров: 60% ненасыщенных. Кролик — единственное мясо, рекомендованное для первого прикорма детей с 7 месяцев. По калорийности (172 ккал) — между курицей и говядиной, при этом белок усваивается на 90%.

С чем сочетать

горчицарозмаринчерносливбелое вино

Кому полезен

+ Детское и диетическое питание (гипоаллергенное)
+ Кроветворение (B12 — 300% нормы)
+ Похудение (172 ккал, высокоусвояемый белок)

Ограничения

! Сухое мясо — требует тушения или маринования
! Высокая цена по сравнению с курицей

Совет: Кролик — сухое мясо, поэтому запекать его нужно в фольге или рукаве, чтобы сохранить влагу. Лучший способ — тушение в сметанном соусе (2–3 часа при 160°C). Маринование в белом вине или кефире на 4 часа размягчает волокна. Ножки и спинка — самые нежные части.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в крольчатине?

Крольчатина — 172 ккал/100 г. Тушёная — 180 ккал, варёная — 156 ккал. Порция (150 г) — 258 ккал. По калорийности кролик находится между курицей (165 ккал) и говядиной (187 ккал). При этом мясо кролика усваивается на 90% (говядина — на 62%), что делает его одним из самых эффективных источников белка.

Почему крольчатину рекомендуют для детского питания?

Крольчатина — гипоаллергенное мясо: аллергия на него встречается крайне редко. Белок кролика усваивается на 90% (для сравнения: говядина — 62%, курица — 72%). Мясо нежное, с минимумом жил. Рекордное содержание B12 (300%) и железа важно для развития нервной системы и кроветворения. Педиатры рекомендуют кролика для первого мясного прикорма с 7 месяцев.

Как приготовить кролика, чтобы он не был сухим?

Крольчатина — постное мясо с минимумом внутримышечного жира, поэтому легко пересыхает. Три правила: 1) Замаринуйте на 4–6 часов в кефире, белом вине или оливковом масле с травами. 2) Тушите, а не жарьте — в сметанном соусе при 160°C 2–2,5 часа. 3) Если запекаете — в фольге или рукаве, чтобы влага не испарялась. Результат: нежнейшее мясо с насыщенным вкусом.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.