Калорийность сливок: 118 ккал на 100 грамм

Сливки 10% (питьевые)

Белки: 3 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 4.5 г

Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

118 ккал

Белки 3 г

Жиры 10 г

Углеводы 4.5 г

Клетчатка: 0 гВода: 82 г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж	У
В кофе (30 мл)	30 г	35	0.9	3.0	1.3
Столовая ложка (15 мл)	15 г	18	0.4	1.5	0.7
Для соуса (100 мл)	100 г	118	3.0	10.0	4.5
Стакан (250 мл)	250 г	295	7.5	25.0	11.3

Способы приготовления

Способ	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Сливки 10% (питьевые) Мин. ккал	118	3 г	10 г	4.5 г
Сливки 20%	205	2.8 г	20 г	3.7 г
Сливки 33–35% (для взбивания)	337	2.2 г	35 г	3.2 г
Взбитые сливки (из баллончика)	257	3.2 г	22.2 г	12.5 г

Сливки 10% (питьевые) Мин. ккал

118 ккал Б: 3 · Ж: 10 · У: 4.5

Сливки 20%

205 ккал Б: 2.8 · Ж: 20 · У: 3.7

Сливки 33–35% (для взбивания)

337 ккал Б: 2.2 · Ж: 35 · У: 3.2

Взбитые сливки (из баллончика)

257 ккал Б: 3.2 · Ж: 22.2 · У: 12.5

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте сливки в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

A (ретинол) 93 мкг (10%)

B12 (кобаламин) 0.38 мкг (16%)

B2 (рибофлавин) 0.15 мг (12%)

Минералы

Кальций 90 мг (9%)

Фосфор 62 мг (9%)

Калий 124 мг (5%)

Гликемический индекс

30 Низкий ГИ ГН: 1.4

0 55 70 100

Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.

NutriBird рекомендует

Сливки — продукт-хамелеон: 30 мл в кофе — безобидные 35 ккал, а стакан 33% сливок — уже 842 ккал (половина дневной нормы!). Сливки 10% — оптимальный компромисс для кулинарии: достаточно жирные для соусов и крем-супов, но вдвое легче 20% сливок. Ключевое преимущество сливок над растительными аналогами (кокосовые сливки): полный спектр молочных витаминов A, D, B12 и легкоусвояемый кальций. Сливки для кофе — один из самых частых скрытых источников калорий: 3 кофе в день × 30 мл сливок 10% = 106 ккал «невидимых» калорий.

С чем сочетать

кофепастагрибыягоды

Кому полезен

+ Кулинария (основа сливочных соусов, крем-супов и десертов)
+ Витамин A (10% нормы — в жирорастворимой, легкоусвояемой форме)
+ Набор массы (высокая плотность калорий при приятном вкусе)

Ограничения

! Скрытые калории: 3 кофе с 30 мл сливок/день = 106 ккал незаметных калорий
! 33% сливки — 337 ккал/100 г, стакан = 842 ккал

Совет: Для крем-супа не нужны жирные сливки: 10% дают ту же кремовую текстуру при 118 ккал vs 337 ккал у 33%. Секрет: добавляйте сливки в самом конце, не кипятите — тогда суп не свернётся. Для взбивания нужны строго ≥33% жирности — другие не держат форму. Лайфхак: охладите миску и венчик в морозилке 15 минут перед взбиванием — пики будут крепче и взобьются быстрее.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в сливках для кофе?

30 мл сливок 10% в кофе — 35 ккал. Столовая ложка (15 мл) — 18 ккал. Если пьёте 3 кофе в день с 30 мл сливок — 106 ккал «невидимых» калорий. Сливки 20% в кофе (30 мл) — 62 ккал. Молоко 3.2% (50 мл) — 31 ккал. Для диеты: замените сливки на молоко 1.5% — экономия 13 ккал на чашку (кажется мало, но за 3 чашки × 365 дней = 14 000 ккал = 2 кг жира в год).

Какие сливки нужны для взбивания?

Для взбивания подходят только сливки жирностью ≥33%. 10% и 20% не взобьются — недостаточно жира для стабилизации пузырьков воздуха. Условия: сливки, миска и венчик должны быть холодными (+2…+4°C). Взбивайте на средней скорости 3–5 минут до мягких пиков. Не перевзбивайте — получите масло. 100 мл сливок 33% = ~200 мл взбитых. Взбитые сливки из баллончика — 257 ккал/100 г и содержат стабилизаторы, но удобны. Для десертов: натуральные лучше.

Сливки или молоко — что добавлять в кофе?

Зависит от цели. Для диеты: молоко 1.5% (50 мл = 22 ккал) — минимум калорий. Для вкуса: сливки 10% (30 мл = 35 ккал) — кремовая текстура, мягкий вкус, нейтрализует кислотность кофе. Для капучино: молоко 3.2% — лучшая пена (белки стабилизируют). Для латте: молоко 2.5–3.2%. Сливки не пенятся для капучино — слишком жирные. По кальцию: 50 мл молока (60 мг) > 30 мл сливок (27 мг). По вкусу: сливки насыщеннее при меньшем объёме.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.