Калорийность заправки с голубым сыром: 115 ккал на 100 грамм

Заправка с голубым сыром (обезжиренная)

Белки: 1.5 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 25.6 г

Обезжиренная заправка с голубым сыром — 115 ккал на 100 г: почти в 2 раза легче майонеза (около 200–250 ккал) и заметно калорийнее обычного уксуса, зато даёт яркий сырный вкус без жира. Порция 30 г — всего 35 ккал. Ниже расскажем, где она реально уместна и как не перебрать с солью.

Проверено нутрициологом USDA FoodData Central 2026-04-08

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

115ккал

Белки1.5 г

Жиры1 г

Углеводы25.6 г

Клетчатка: 1.8гВода: 68г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж	У
1 столовая ложка	15 г	17	0.2	0.1	3.8
2 столовые ложки	30 г	35	0.4	0.3	7.7
полпорции салата	20 г	23	0.3	0.2	5.1

Польза и вред заправки с голубым сыром

+ Польза

✓ Низкая калорийность для соусной категории: 115 ккал, при этом белка 1.5 г и жира всего 1 г на 100 г. Это в разы легче классической заправки на майонезе, где жиры обычно дают основную часть калорий. Такой профиль удобен, если нужен вкус сыра без лишней энергетической нагрузки.
✓ Натрий 814 мг — 54% суточной нормы: даёт выраженный вкус даже без жира, поэтому порция может быть меньше. По механике это плюс для контроля аппетита через яркий вкус, но важно не лить соус щедро. По сравнению с несолёным йогуртом заправка заметно солонее и насыщеннее.
✓ Рибофлавин B2 — 0.17 мг, 13% нормы: участвует в энергетическом обмене и работе ферментов, поддерживает кожу и слизистые. По витамину B2 эта заправка интереснее обычного уксуса или масляной заправки, где витаминов группы B практически нет.
✓ Витамин B12 — 0.26 мкг, 11% нормы: важен для кроветворения и нервной системы. Для соуса это редкое преимущество, потому что B12 обычно приходит из продуктов животного происхождения. По сравнению с овощными заправками на масле здесь есть небольшой, но ощутимый вклад в рацион.
✓ Фосфор 107 мг, 15% нормы, и кальций 51 мг, 5% нормы: оба минерала участвуют в обмене энергии и поддержке костной ткани. Хотя дозы умеренные, для заправки это лучше, чем у большинства магазинных соусов, где минеральная ценность почти нулевая.

! Вред и ограничения

⚠ Главный минус — очень много натрия: 814 мг на 100 г. Это уже больше половины дневной нормы, поэтому 2–3 щедрые ложки могут быстро «съесть» весь лимит соли. При регулярном избытке натрия растёт нагрузка на сосуды и почки, особенно если в рационе есть сыр, колбасы и хлеб.
⚠ Углеводы 25.6 г на 100 г — для соуса это много. Если поливать салат без меры, калорийность и углеводная нагрузка заметно растут, а чувство сытости не всегда успевает за объёмом. По сравнению с уксусом или горчицей эта заправка намного «тяжелее» по углеводам.
⚠ Насыщенных жиров 0.5 г немного, но продукт всё же не «нулевой» по жирам и холестерину: 2 мг на 100 г. Для большинства людей это не критично, однако при строгом контроле липидов лучше выбирать более простые соусы без сыра и эмульгаторов.

Противопоказания:

гипертонияотекиболезни почекнизкоуглеводная диетанепереносимость молочного белка

Заправка с голубым сыром при похудении

✓

Можно на диете

Рекомендуемая порция: 15–30 г (1–2 столовые ложки)

На диете можно, но главная проблема здесь не жир, а натрий: 814 мг на 100 г. Используйте 1 ст. ложку на большую миску салата и разбавляйте йогуртом или лимонным соком, чтобы снизить солёность и калорийность.

Менее калорийные альтернативы:

🥗

Лёгкая заправка с голубым сыром 86 ккал / 100 г

🥗

Лёгкая заправка 227 ккал / 100 г

🟡

Горчица 66 ккал / 100 г

🫗

Уксус 18 ккал / 100 г

🥄

Сметана 206 ккал / 100 г

Жирные кислоты и холестерин

Состав жиров (1 г на 100 г)

Насыщенные Мононенасыщенные Полиненасыщенные

Насыщенные 0.5 г

Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день

Мононенасыщенные 0.4 г

Полезные жиры (как в оливковом масле)

Полиненасыщенные 0.1 г

Омега-3 и омега-6

Холестерин 2 мг (1% нормы)

Рекомендация: не более 300 мг/день

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте заправку с голубым сыром в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird →

Витамины и минералы

Витамины

B2 (рибофлавин) 0.17 мг (13%)

B12 (кобаламин) 0.26 мкг (11%)

B5 (пантотеновая к-та) 0.44 мг (9%)

Минералы

Натрий 814 мг (54%)

Фосфор 107 мг (15%)

Калий 194 мг (7%)

NutriBird рекомендует

Оптимальная порция — 15–20 г: так вы получите вкус сыра всего на 17–23 ккал и не перегрузите рацион солью.

Кому подойдёт

→ салат к обеду — 20 г дают 23 ккал и яркий сырный вкус
→ лёгкий ужин — 30 г дают 35 ккал при 1 г жира
→ контроль порции соли — 15 г содержат около 122 мг натрия

С чем сочетать

помидорыогурцысалат листовойкуриная грудкаиндейкасельдерей

Как выбрать

Смотрите на состав: чем короче список ингредиентов, тем лучше для ежедневного использования. Хорошая заправка должна иметь выраженный сырный аромат, но не быть слишком густой и сладкой. Если на первых местах сахар и крахмал, это уже скорее сладкий соус, чем сырная заправка.

Хранение

После открытия храните в холодильнике и плотно закрывайте крышку, чтобы не терялись вкус и консистенция. При комнатной температуре соус быстрее расслаивается и может стать более кислым на вкус. Если появился резкий запах или комки, продукт лучше не использовать.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Как использовать в рационе

Салат с курицей и овощами — куриная грудка 120 г, салат листовой 60 г, помидор 100 г, огурец 80 г, заправка 20 г. Итого около 245 ккал. Заправка даёт сырный вкус без лишнего жира, а курица компенсирует низкий белок самого соуса.

Картофельный боул — картофель запечённый 150 г, огурец 50 г, шпинат 30 г, яйцо 1 шт. (50 г), заправка 15 г. Итого около 235 ккал. За счёт соли вкус получается ярче, поэтому можно не добавлять дополнительную соль.

Салат с индейкой и яблоком — индейка 100 г, яблоко 80 г, сельдерей 40 г, салат листовой 50 г, заправка 25 г. Итого около 220 ккал. Сладость яблока хорошо балансирует солоноватый сырный профиль.

Овощные палочки с дипом — огурец 100 г, морковь 80 г, перец болгарский 70 г, заправка 30 г. Итого около 90 ккал. Получается лёгкий перекус с ярким вкусом, но лучше не превышать 30 г из-за натрия.

Сравнение с аналогами

Показатель	🥗 Заправка с голубым сыром	🥗 Лёгкая заправка с голубым сыром	🥗 Лёгкая заправка	🟡 Горчица
Калории	115 ккал	86 ккал	227 ккал	66 ккал
Белок	1.5 г	2.1 г	0.4 г	4.4 г
Жиры	1 г	2.7 г	13 г	3.6 г
Углеводы	25.6 г	13.2 г	27 г	5.3 г
Насыщ. жиры	0.5 г	0.6 г	1.9 г	—
Холестерин	2 мг	10 мг	0 мг	—

🥗 Заправка с голубым сыром

Калории: 115 ккал Белок: 1.5 г Жиры: 1 г Углеводы: 25.6 г Насыщ. жиры: 0.5 г Холестерин: 2 мг

🥗 Лёгкая заправка с голубым сыром

Калории: 86 ккал Белок: 2.1 г Жиры: 2.7 г Углеводы: 13.2 г Насыщ. жиры: 0.6 г Холестерин: 10 мг

🥗 Лёгкая заправка

Калории: 227 ккал Белок: 0.4 г Жиры: 13 г Углеводы: 27 г Насыщ. жиры: 1.9 г Холестерин: 0 мг

🟡 Горчица

Калории: 66 ккал Белок: 4.4 г Жиры: 3.6 г Углеводы: 5.3 г

Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в этой заправке?

В 100 г — 115 ккал, а столовая ложка 15 г даёт всего около 17 ккал. Это заметно легче майонеза, но не «нулевой» соус, потому что углеводов здесь 25.6 г. Для салата обычно хватает 15–20 г, иначе быстро растёт и соль, и общая калорийность.

Можно ли её при похудении?

Да, если считать порцию. Проблема тут не жир — его всего 1 г на 100 г, а натрий 814 мг и углеводы 25.6 г. Для дефицита калорий берите 10–15 г на большую миску салата и разбавляйте йогуртом или лимонным соком, чтобы не перебрать со вкусом и солью.

Почему она солёная, если обезжиренная?

Обезжиривание убирает калории из жира, но не соль. В этой заправке натрия 814 мг на 100 г — это 54% нормы, поэтому вкус остаётся ярким даже при низком содержании жира. Если нужен более мягкий вариант, смешайте её с натуральным йогуртом в пропорции 1:1.

Подходит ли она для салатов с курицей?

Да, особенно если в салате мало соли в других ингредиентах. Куриная грудка даёт белок, а заправка — вкус без лишнего жира. Оптимально брать 15–20 г на порцию: этого хватает, чтобы раскрыть вкус овощей, но не перегрузить блюдо натрием и углеводами.

Чем она лучше обычного майонеза?

Главное преимущество — 1 г жира против очень жирных классических соусов. При этом калорийность 115 ккал/100 г, так что в малой порции она легче. Но есть и минус: натрия много, поэтому для ежедневного использования лучше не лить её без меры.

Можно ли её при ограничении соли?

С осторожностью. В 100 г уже 814 мг натрия, а это больше половины дневной нормы. Если соль ограничена по медицинским причинам, используйте не больше 10–15 г за раз и не сочетайте с солёными продуктами вроде сыра, колбасы и маринованных овощей.

Используется в диетах

Диета

Меню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней

Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.