Калорийность подсолнечного масла: 884 ккал · КБЖУ на 100 г | NutriBird
NutriBird лого NutriBird

Калорийность подсолнечного масла: 884 ккал на 100 грамм

Масло подсолнечное (рафинированное и нерафинированное)

Белки: 0 г
Жиры: 100 г
Углеводы: 0 г
Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

БЖУ 100.0 г
Б Ж У
884 ккал
Белки 0 г
Жиры 100 г
Углеводы 0 г
Клетчатка: 0 гВода: 0 г

Порции и мерные единицы

Порция Вес Ккал
Чайная ложка (5 мл) 5 г 44
Столовая ложка (15 мл) 14 г 124
Для жарки яичницы (10 мл) 9 г 80
Для салата (10 мл) 9 г 80
Для жарки на сковороде (30 мл) 27 г 239

Способы приготовления

Рафинированное (для жарки) Мин. ккал
884 ккал Б: 0 · Ж: 100 · У: 0
Нерафинированное (для салатов)
884 ккал Б: 0 · Ж: 100 · У: 0
Высокоолеиновое
884 ккал Б: 0 · Ж: 100 · У: 0

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте подсолнечное масло в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

E (токоферол) 41.1 мг (274%)
K (филлохинон) 5.4 мкг (5%)
B4 (холин) 0.2 мг (0%)

Минералы

Железо 0.03 мг (0%)
Фосфор 0 мг (0%)
Калий 0 мг (0%)

Гликемический индекс

0 Отсутствует ГИ ГН: 0
0 55 70 100

NutriBird рекомендует

Подсолнечное масло — основа русской кухни и одновременно главный невидимый источник калорий. Одна столовая ложка (14 г) = 124 ккал — больше, чем кусок хлеба (80 ккал). При жарке сковорода впитывает 20–30 мл масла (177–265 ккал), которые никто не считает. Три блюда на масле в день = 500–800 «невидимых» калорий. Подсолнечное масло содержит рекордный витамин E (274% нормы в 100 г), но главная проблема — дисбаланс омега-6/омега-3: соотношение 71:1 (при оптимальном 4:1). Избыток омега-6 провоцирует воспалительные процессы. Высокоолеиновое подсолнечное масло — другой продукт: 80% олеиновой кислоты (как оливковое), минимум омега-6, высокая точка дымления (232°C). Для жарки — лучший выбор. Нерафинированное — только в салаты (горит при 107°C, образуя канцерогены).

С чем сочетать

салат овощнойжаркавыпечкамаринад

Кому полезен

  • + Витамин E 274% нормы — рекорд среди масел (антиоксидантная защита)
  • + Высокоолеиновое подсолнечное — точка дымления 232°C (безопасная жарка)
  • + Самое дешёвое и доступное масло в России

Ограничения

  • ! 1 ст.л. = 124 ккал — скрытые калории, которые почти никто не считает
  • ! Омега-6/омега-3 = 71:1 — провоспалительный дисбаланс при избыточном потреблении
  • ! Нерафинированное горит при 107°C — нельзя жарить (канцерогены)

Совет: Контроль масла: используйте силиконовую кисточку вместо «плеснуть на сковороду» — расход снижается с 30 мл (265 ккал) до 5 мл (44 ккал). Или купите спрей-распылитель для масла: одно нажатие = 1 мл = 9 ккал (vs 124 из ложки). Для салатов: нерафинированное — вкусное и ароматное. Для жарки: рафинированное или высокоолеиновое. Никогда не используйте нерафинированное для жарки — при 107°C оно начинает дымить и выделять акролеин.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в ложке подсолнечного масла?
Чайная ложка (5 мл, 4,5 г) — 40 ккал. Столовая ложка (15 мл, 14 г) — 124 ккал. Для жарки яичницы (10 мл) — 80 ккал. Для салата (10 мл) — 80 ккал. На сковороду для жарки (30 мл) — 239 ккал. Все растительные масла одинаковы по калорийности: 884 ккал/100 г — это чистый жир. Подсолнечное = оливковое = кокосовое по калориям. Три столовых ложки масла в день = 372 ккал = эквивалент полного обеда.
Рафинированное или нерафинированное — что лучше?
Для разных задач — разное. Рафинированное: без запаха, без вкуса, точка дымления 232°C — идеально для жарки, выпечки, фритюра. При рафинации удаляются примеси, но и часть витамина E. Нерафинированное: яркий вкус и аромат семечек, точка дымления 107°C — только для салатов и холодных блюд. Содержит больше витамина E и фитостеролов. Ошибка: жарить на нерафинированном — при перегреве образуются акролеин и бензпирен (канцерогены). Компромисс: высокоолеиновое рафинированное — для жарки, нерафинированное — для заправки.
Подсолнечное масло вредно?
Не вредно само по себе, но вредно в избытке. Проблема №1 — калории: российская кухня использует масло щедро (жарка, заправка, выпечка) — легко набрать 500+ «невидимых» ккал. Проблема №2 — омега-6: подсолнечное масло содержит 65% линолевой кислоты (омега-6) при почти нулевом омега-3. Избыток омега-6 связан с воспалительными процессами. Решение: не исключать, а контролировать количество (спрей, кисточка) и чередовать с оливковым (для баланса омега). Витамин E (274% нормы) — реальная польза подсолнечного масла.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-03.