Калорийность кокосового масла: 862 ккал · КБЖУ на 100 г | NutriBird
NutriBird лого NutriBird

Калорийность кокосового масла: 862 ккал на 100 грамм

Масло кокосовое (нерафинированное, virgin)

Белки: 0 г
Жиры: 100 г
Углеводы: 0 г
Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

БЖУ 100.0 г
Б Ж У
862 ккал
Белки 0 г
Жиры 100 г
Углеводы 0 г
Клетчатка: 0 гВода: 0 г

Порции и мерные единицы

Порция Вес Ккал
Чайная ложка (5 г) 5 г 43
Столовая ложка (14 г) 14 г 121
В кофе (5 г) 5 г 43
Для жарки (15 г) 15 г 129
В выпечку (30 г) 30 г 259

Способы приготовления

Нерафинированное (Virgin) Мин. ккал
862 ккал Б: 0 · Ж: 100 · У: 0
Рафинированное
862 ккал Б: 0 · Ж: 100 · У: 0
MCT-масло (концентрат среднецепочечных)
864 ккал Б: 0 · Ж: 100 · У: 0

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте кокосовое масло в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

E (токоферол) 0.09 мг (1%)
K (филлохинон) 0.5 мкг (0%)
B4 (холин) 0.3 мг (0%)

Минералы

Железо 0.04 мг (0%)
Кальций 0 мг (0%)
Калий 0 мг (0%)

Гликемический индекс

0 Отсутствует ГИ ГН: 0
0 55 70 100

NutriBird рекомендует

Кокосовое масло — самый маркетинговый продукт десятилетия. Его называли «суперфудом», но American Heart Association в 2017 году выпустила специальное предупреждение: 82% жиров кокосового масла — насыщенные (больше, чем в сале — 39%, и сливочном масле — 52%). Это рекорд среди всех пищевых жиров. Аргумент «за»: кокосовое масло содержит 45% лауриновой кислоты — среднецепочечный жир (MCT), который быстро усваивается и используется как энергия, а не откладывается. Но лауриновая кислота ведёт себя скорее как длинноцепочечный жир — эффект MCT преувеличен. По витаминам и минералам — абсолютный ноль (в отличие от оливкового и подсолнечного). Единственное объективное преимущество: точка дымления 177°C (virgin) / 204°C (рафинированное) и приятный кокосовый аромат в выпечке и азиатской кухне.

С чем сочетать

карривыпечкасмузикофекреветки

Кому полезен

  • + MCT (среднецепочечные жиры 15%) — быстрая энергия, популярно в кето-диете
  • + Кокосовый аромат — незаменимо в азиатской и тайской кухне
  • + Твёрдое при комнатной температуре — удобно для веганской выпечки (замена сливочного)

Ограничения

  • ! 82% насыщенных жиров — рекорд среди всех масел (больше, чем в сале)
  • ! Ноль витаминов и минералов — «суперфуд» без единого микронутриента
  • ! Повышает ЛПНП-холестерин — исследования однозначны (метаанализ 2020, 16 исследований)

Совет: Используйте кокосовое масло там, где нужен именно кокосовый вкус: тайское карри, веганские десерты, гранола. Для ежедневной готовки оливковое масло объективно полезнее по всем параметрам. MCT-масло (концентрат среднецепочечных жиров) — если цель кетоз/быстрая энергия, MCT-масло эффективнее кокосового (100% MCT vs 15% в кокосовом). 1 ч.л. кокосового в кофе (bulletproof coffee) = 43 ккал — терпимо, но пользы для похудения не доказано.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в кокосовом масле?
100 г — 862 ккал. Чайная ложка (5 г) — 43 ккал. Столовая ложка (14 г) — 121 ккал. В кофе (5 г) — 43 ккал. Для жарки (15 г) — 129 ккал. В выпечку (30 г) — 259 ккал. Кокосовое масло чуть менее калорийно, чем подсолнечное и оливковое (862 vs 884 ккал), но разница — 2%, практически незначительна. По калориям все масла одинаковы — это чистый жир.
Кокосовое масло полезно или вредно?
Объективные данные: кокосовое масло повышает как ЛПНП (плохой), так и ЛПВП (хороший) холестерин. Суммарный эффект на сердечно-сосудистый риск — нейтральный или слегка отрицательный (метаанализ 2020). Не содержит витаминов и минералов (в отличие от оливкового — витамин E 96%, витамин K 50%). Аргумент «MCT для энергии» — преувеличен: только 15% жиров кокосового масла — настоящие MCT (C8 + C10), остальные 85% — обычные жиры. Вывод: не «суперфуд» и не «яд» — обычное масло с высоким содержанием насыщенных жиров и приятным вкусом.
Можно ли жарить на кокосовом масле?
Да. Точка дымления: Virgin (нерафинированное) — 177°C (обычная жарка — подходит). Рафинированное — 204°C (жарка и лёгкий фритюр — подходит). Насыщенные жиры стабильны при нагревании и меньше окисляются, чем полиненасыщенные (подсолнечное). По стабильности при жарке: кокосовое > подсолнечное. По вкусу: кокосовый привкус передаётся еде (подходит для азиатских блюд, не подходит для яичницы). Для универсальной жарки лучше: рафинированное оливковое (240°C) или высокоолеиновое подсолнечное (232°C).

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-03.