Калорийность кускуса: 376 ккал на 100 грамм

Кускус (из твёрдой пшеницы)

Белки: 12.8 г

Жиры: 0.6 г

Углеводы: 77.4 г

Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

376 ккал

Белки 12.8 г

Жиры 0.6 г

Углеводы 77.4 г

Клетчатка: 5 гВода: 8.6 г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж	У
Порция сухого (60 г)	60 г	226	7.7	0.4	46.4
Порция готового (150 г)	150 г	564	19.2	0.9	116.1
Стакан сухого (173 г)	173 г	650	22.1	1.0	133.9
Столовая ложка (10 г)	10 г	38	1.3	0.1	7.7

Способы приготовления

Способ	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Сухой	376	12.8 г	0.6 г	77.4 г
Запаренный кипятком Мин. ккал	112	3.8 г	0.2 г	23.2 г
С овощами и маслом	140	4 г	3.5 г	22 г

Сухой

376 ккал Б: 12.8 · Ж: 0.6 · У: 77.4

Запаренный кипятком Мин. ккал

112 ккал Б: 3.8 · Ж: 0.2 · У: 23.2

С овощами и маслом

140 ккал Б: 4 · Ж: 3.5 · У: 22

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте кускус в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B3 (ниацин) 3.49 мг (22%)

B1 (тиамин) 0.16 мг (11%)

B9 (фолиевая кислота) 20 мкг (5%)

Минералы

Селен 66 мкг (120%)

Фосфор 170 мг (24%)

Марганец 0.78 мг (34%)

Гликемический индекс

65 Средний ГИ ГН: 23

0 55 70 100

Средний ГИ — умеренное влияние на уровень сахара в крови. Подходит для большинства людей при контролируемых порциях.

NutriBird рекомендует

Кускус — самая быстрая крупа: 5 минут запаривания кипятком, и гарнир готов. Это не зерно, а мелкие шарики из семолины (твёрдой пшеницы), по сути — маленькая паста. Рекордсмен по селену — 120% нормы в сухой порции (60 г). Но по клетчатке и ГИ кускус уступает булгуру и гречке. Израильский кускус (птитим) — крупнее и с более низким ГИ.

С чем сочетать

нутизюммятакуриная грудка

Кому полезен

+ Быстрое приготовление (5 минут — самая быстрая крупа)
+ Щитовидная железа (120% нормы селена)
+ Энергия (77 г углеводов — быстрое восполнение)

Ограничения

! Содержит глютен — противопоказан при целиакии
! Высокая ГН (23) — при диабете выбрать булгур

Совет: Не варите кускус — просто залейте кипятком 1:1, накройте крышкой на 5 минут и разрыхлите вилкой. Добавьте ложку оливкового масла перед запариванием — зёрна не слипнутся. Для более здоровой альтернативы попробуйте цельнозерновой кускус — клетчатки в 3 раза больше.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в кускусе?

Сухой кускус — 376 ккал/100 г, запаренный — 112 ккал. Порция готового (150 г) — 168 ккал. По калорийности кускус на уровне других круп, но из-за меньшей клетчатки (5 г vs 12 г у булгура) насыщает слабее. С овощами и маслом — 140 ккал/100 г. Кускус — удобная, но не самая сытная крупа.

Кускус и булгур — чем отличаются?

Оба из пшеницы, но кускус — мелкие шарики из семолины (рафинированный), а булгур — дроблёная цельная пшеница (с оболочкой). Булгур содержит 2,5 раза больше клетчатки (12,5 vs 5 г), ГИ ниже (48 vs 65), больше витаминов. Кускус выигрывает по скорости (5 vs 12 минут) и по селену (66 vs 2 мкг). Для здоровья лучше булгур, для скорости — кускус.

Кускус — это паста или крупа?

Технически кускус ближе к пасте: это шарики из семолины (муки твёрдой пшеницы), скатанные и высушенные. Это не цельное зерно, а переработанный продукт, как макароны. Именно поэтому ГИ кускуса (65) выше, чем у цельнозерновых круп. В Северной Африке кускус готовят на пару в кускусьере и подают с тушёными овощами и мясом — это национальное блюдо Марокко и Туниса.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.