Калорийность кукурузной крупы: 362 ккал на 100 грамм

Кукурузная крупа (полента)

Белки: 8.3 г

Жиры: 1.2 г

Углеводы: 79 г

Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

362 ккал

Белки 8.3 г

Жиры 1.2 г

Углеводы 79 г

Клетчатка: 3.9 гВода: 10.4 г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж	У
Порция сухой (80 г)	80 г	290	6.6	1.0	63.2
Порция каши (200 г)	200 г	724	16.6	2.4	158.0
Полента (порция 150 г)	150 г	543	12.5	1.8	118.5
Столовая ложка (15 г)	15 г	54	1.2	0.2	11.8

Способы приготовления

Способ	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Сухая крупа	362	8.3 г	1.2 г	79 г
Каша на воде Мин. ккал	86	2 г	0.3 г	19 г
Полента	95	2.2 г	1.5 г	18.5 г
Мамалыга	100	2.3 г	2 г	18 г

Сухая крупа

362 ккал Б: 8.3 · Ж: 1.2 · У: 79

Каша на воде Мин. ккал

86 ккал Б: 2 · Ж: 0.3 · У: 19

Полента

95 ккал Б: 2.2 · Ж: 1.5 · У: 18.5

Мамалыга

100 ккал Б: 2.3 · Ж: 2 · У: 18

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте кукурузную крупу в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B1 (тиамин) 0.25 мг (17%)

B3 (ниацин) 2.73 мг (17%)

B6 (пиридоксин) 0.3 мг (15%)

Минералы

Железо 2.71 мг (15%)

Магний 32 мг (8%)

Фосфор 101 мг (14%)

Гликемический индекс

70 Высокий ГИ ГН: 25

0 55 70 100

Высокий ГИ вызывает быстрый подъём сахара в крови. При диабете или похудении контролируйте порцию и сочетайте с белком или клетчаткой.

NutriBird рекомендует

Кукурузная крупа — один из немногих злаков, не содержащих глютен, что делает её безопасной при целиакии. В Италии её знают как поленту, в Молдавии — как мамалыгу. Жёлтый цвет обеспечивают каротиноиды (лютеин и зеаксантин), полезные для зрения. Минус — высокий ГИ (70) и бедный аминокислотный состав: кукурузу необходимо сочетать с бобовыми для полноценного белка.

С чем сочетать

сыр пармезангрибытоматный соусбрынза

Кому полезен

+ Безглютеновая диета (натурально без глютена)
+ Зрение (лютеин и зеаксантин)
+ Долгая сытость (медленное усвоение крупных частиц)

Ограничения

! Высокий ГИ (70) — при диабете контролировать порцию
! Неполный белок — необходимо сочетать с бобовыми или мясом

Совет: Полента — кукурузная крупа по-итальянски: варите 30 минут при постоянном помешивании (1:4 с водой), добавьте пармезан и масло. Остывшую поленту можно нарезать ломтиками и обжарить на гриле — получатся хрустящие «тосты». Мелкая крупа варится 15 минут, крупная — 30.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в кукурузной каше?

Кукурузная каша на воде — 86 ккал/100 г. Порция (200 г) — 172 ккал. Полента — 95 ккал, мамалыга — 100 ккал. Сухая крупа — 362 ккал/100 г. По калорийности кукурузная каша сравнима с рисовой и гречневой. Она хорошо насыщает, но из-за высокого ГИ (70) чувство голода может вернуться быстрее, чем после гречки или перловки.

Кукурузная крупа содержит глютен?

Нет, кукуруза натурально не содержит глютен. Кукурузная крупа, полента и кукурузная мука безопасны при целиакии. Однако проверяйте упаковку: на производстве крупа может быть загрязнена пшеницей. Ищите маркировку «без глютена» или «gluten-free» для гарантии. Среди безглютеновых круп кукурузная — самая доступная и привычная по вкусу.

Чем полента отличается от кукурузной каши?

По сути это одно и то же — варёная кукурузная крупа. Различие в подаче: кашу едят мягкой из тарелки, поленту формуют и нарезают (часто с добавлением масла и сыра). Мамалыга — молдавский вариант, более плотный. Итальянская полента традиционно готовится 40 минут при помешивании, но есть «быстрая» полента (мелкого помола) — за 5 минут.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.