Калорийность ролла Калифорния: 178 ккал на 100 грамм
Ролл Калифорния (с крабом/снежным крабом, авокадо, огурцом, икрой масаго)
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 ролл (25 г) | 25 г | 45 |
| Стандартная порция (8 кусочков, 200 г) | 200 г | 356 |
| Половина (4 кусочка, 100 г) | 100 г | 178 |
| Мини (6 кусочков, 150 г) | 150 г | 267 |
| Большой (10 кусочков, 250 г) | 250 г | 445 |
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Классический (краб, авокадо, огурец, икра масаго) | 178 | 6 г | 6.5 г | 24 г |
| С натуральным крабом (king crab) Мин. ккал | 162 | 9 г | 3.5 г | 24 г |
| С тигровой креветкой | 165 | 8.5 г | 4 г | 24 г |
| Запечённая Калифорния (с майонезом и сыром) | 248 | 7 г | 13 г | 25 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте ролл Калифорния в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird в Telegram →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Средний ГИ — умеренное влияние на уровень сахара в крови. Подходит для большинства людей при контролируемых порциях.
NutriBird рекомендует
Ролл Калифорния — «западные суши», изобретённые в Лос-Анджелесе в 1960-х (авторство оспаривается — повар Ichiro Mashita из Tokyo Kaikan ресторана или повар Ken Seusa). Особенность — «наизнанку» (ура-маки): рис снаружи, нори внутри. Это сделали специально для американцев, которым не нравилось видеть «чёрную бумагу» в суши. В классической Калифорнии — не настоящий краб, а «крабовые палочки» (кани-камабоко или сурими) — рыбная паста из минтая, окрашенная в красный цвет. Это главный секрет: «краб» в 95% Калифорний — это сурими, которое содержит 120 ккал/100 г, 12 г белка и намного дешевле настоящего краба. 178 ккал/100 г — самые легкие роллы после вегетарианских. Порция 8 шт = 356 ккал — на 28 ккал легче Филадельфии. Плюсы: легко, 35% B12, авокадо добавляет мононенасыщенные жиры, икра масаго (летучей рыбы) — богата омега-3. Минусы: сурими содержит добавленный сахар, стабилизаторы, фосфаты, искусственные красители. Для диетического эффекта лучше заказывать с настоящим крабом (162 ккал, +3 г белка) или с креветкой. Калифорния с майонезом (запечённая) — 248 ккал, хуже обычной.
С чем сочетать
Кому полезен
- + Низкая калорийность 178 ккал/100 г — самые лёгкие «сытные» роллы
- + B12 35% — рекорд для небелкового блюда
- + Йод 13% и омега-3 из икры масаго
Ограничения
- ! «Краб» — это сурими (рыбная паста) с сахаром и добавками
- ! ГИ 60 — рис + паста сурими быстро повышают сахар
- ! Натрий 520 мг + соевый соус = много соли за приём
Совет: Калифорния — лучший ролл для «тех, кто не любит сырую рыбу». Сурими уже отварено, огурец хрустит, авокадо даёт сливочность. Для максимальной пользы заказывайте версию с настоящим крабом (162 ккал, 9 г белка) — там меньше углеводов из сурими и больше морепродуктов. Лайфхак: Калифорния + Филадельфия в одном сете = 384 ккал + 356 ккал = 740 ккал, белок 27 г, омега-3 150% нормы. Это полноценный обед на 2-х или большой обед на 1-го. Избегайте: 1) Запечённых версий (+70 ккал/100 г от майонеза и сыра). 2) Роллов с темпурой (+100 ккал от кляра). 3) Соусов «унаги», «спайси», «терияки» — каждый соус +30–50 ккал. Классика всегда лучше «креативных» вариаций.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Часто задаваемые вопросы
Настоящий ли краб в ролле Калифорния?
Сколько калорий в ролле Калифорния?
Калифорния или Филадельфия — что выбрать?
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central, Japan Sushi Institute. Обновлено: 2026-04-05.