Калорийность ролла Филадельфия: 192 ккал · КБЖУ на 100 г | NutriBird
NutriBird лого NutriBird

Калорийность ролла Филадельфия: 192 ккал на 100 грамм

Ролл Филадельфия (классический, с лососем, сливочным сыром, огурцом и авокадо)

Белки: 7.5 г
Жиры: 8.5 г
Углеводы: 22 г
Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

БЖУ 38.0 г
Б Ж У
192 ккал
Белки 7.5 г
Жиры 8.5 г
Углеводы 22 г
Клетчатка: 1 гВода: 58 г

Порции и мерные единицы

Порция Вес Ккал
1 ролл (1 кусочек, 25 г) 25 г 48
Стандартная порция (8 кусочков, 200 г) 200 г 384
Половина (4 кусочка, 100 г) 100 г 192
Большой ролл (10 кусочков, 250 г) 250 г 480
Лайт версия (8 кусочков, 180 г) 180 г 346

Способы приготовления

Классический (рис, нори, лосось, сливочный сыр, огурец)
192 ккал Б: 7.5 · Ж: 8.5 · У: 22
Запечённая (baked) Филадельфия
235 ккал Б: 8 · Ж: 12 · У: 22
С авокадо (Филадельфия Classic)
205 ккал Б: 7 · Ж: 10 · У: 22
Лайт (с огурцом вместо сливочного сыра) Мин. ккал
145 ккал Б: 8 · Ж: 3 · У: 23.5

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте ролл Филадельфия в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

D (кальциферол) 4.5 мкг (90%)
B12 (кобаламин) 1.8 мкг (75%)
B3 (ниацин) 3.2 мг (20%)

Минералы

Натрий 485 мг (32%)
Селен 18 мкг (33%)
Фосфор 135 мг (17%)

Гликемический индекс

55 Средний ГИ ГН: 12.1
0 55 70 100

Средний ГИ — умеренное влияние на уровень сахара в крови. Подходит для большинства людей при контролируемых порциях.

NutriBird рекомендует

Ролл Филадельфия — самый популярный «западный» суши-ролл, изобретённый в 1980-х в США (предположительно в ресторане «The Fuji House» в Вашингтоне). Название произошло от сливочного сыра «Philadelphia» (марка Kraft с 1872 года), а не от города. В Японии такой ролл не считается традиционным суши — классические суши не содержат сыра. 192 ккал/100 г, порция из 8 кусочков (200 г) = 384 ккал. Сравнение: гамбургер — 472 ккал, значит Филадельфия легче на 20%. Нутриционный плюс — рекордные 90% витамина D и 75% B12 из лосося, плюс омега-3 жирные кислоты (1,5 г DHA+EPA на порцию, 150% нормы). Это делает Филадельфию одним из самых полезных «фастфудов» в принципе — сопоставимо с правильным обедом из лосося и риса. Главный минус — скрытые калории: 4 кусочка (100 г) = 192 ккал, но 8 кусочков уже 384, а 12 кусочков — 576. Плюс соевый соус (400 мг натрия за ложку), имбирь и васаби дают +20 ккал. Японский аутентичный вариант — никкей (никкэй), в котором лосось маринуется в лимонном соке — ещё легче и ярче по вкусу. Для диеты — идеально: высокий белок, омега-3, средний ГИ, богатый микронутриентами. Главная опасность — «заказать на 2-х и съесть на 1-го».

С чем сочетать

соевый соусвасабимаринованный имбирьзелёный чайсаке

Кому полезен

  • + Витамин D 90% — рекорд среди всех продуктов фастфуда
  • + Омега-3 из лосося — 150% нормы DHA+EPA за порцию
  • + Белок 7,5 г/100 г — полноценный, с йодом из нори и лосося

Ограничения

  • ! Натрий 485 мг/100 г + соевый соус — до 1000 мг за приём
  • ! Рис белый — ГИ 55, быстрые углеводы
  • ! Сливочный сыр — насыщенные жиры, 90 ккал на ролл

Совет: Ролл Филадельфия — лучший вариант фастфуда для белковой диеты. Правила: 1) Заказывайте обычную (192 ккал/100 г), а не запечённую (235). 2) 8 кусочков — стандартная порция, 12 — перебор. 3) Соевый соус макайте рыбой вниз, не рисом — экономия 50% соли. 4) Используйте маложирный соевый соус (low sodium) — в 2 раза меньше натрия. 5) С зелёным чаем или водой, не с колой. Идеальный обед: 8 кусочков Филадельфии (384 ккал) + мисо-суп (40 ккал) + салат чука (70 ккал) = 494 ккал, белок 18 г, омега-3 — норма. Дешевле, вкуснее и полезнее бургера. Для похудения — Лайт версия без сыра: 145 ккал/100 г.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в ролле Филадельфия?
Классический — 192 ккал/100 г. Порция 8 кусочков (200 г) — 384 ккал. Большая (10 кусочков, 250 г) — 480 ккал. Половина (4 кусочка) — 192 ккал. 1 кусочек — 48 ккал. Запечённая Филадельфия — 235 ккал/100 г (470 ккал за порцию). Филадельфия Лайт (без сыра) — 145 ккал/100 г. Филадельфия с авокадо — 205 ккал. Важно: «Филадельфия» в разных ресторанах отличается — вес ролла варьируется от 180 до 280 г, калорийность от 350 до 550 ккал. Всегда смотрите вес в меню. Соевый соус добавляет 10 ккал за ложку, васаби — 5 ккал, имбирь — 3 ккал. Итого «чистая» Филадельфия с добавками — 420–450 ккал за обед.
Суши — это диетическая еда?
Да, но не все. Диетические: роллы с сырой рыбой без майонеза и фритюра — Филадельфия классическая (192 ккал/100 г), сяке маки (лосось, 145 ккал), магуро маки (тунец, 125 ккал), нигири (рис + рыба, 135 ккал). Недиетические: запечённые роллы (230–280 ккал), Темпура (с кляром, 290 ккал), Калифорния с майонезом (210–240 ккал), Дракон (с угрём и авокадо, 245 ккал), Терияки (с соусом, 260 ккал). Золотое правило: чем «белее» ролл — тем он легче (минимум соусов и кляра). Самые диетические — нигири с лососем или тунцом: 50 ккал за штуку, 6 г белка. 8 нигири с лососем = 400 ккал и 48 г белка. Это лучше любого салата Цезарь.
Сырая рыба в суши безопасна?
В ресторанах — да, при соблюдении технологии. Лосось для суши по японским стандартам (и большинству российских) должен быть заморожен при −20°C на 24 часа или при −35°C на 15 часов — это убивает паразитов (анизакидозные нематоды). Такой лосось называется «sushi-grade» или «шокфрост». В России суши-грейд лосось продают в сетях «Горбуша», «Камчатский», «СушиМаркет». Дома без шокфроста сырой лосось небезопасен — велик риск паразитов. Важно: свежесть не равно безопасности. «Свежий» рыбный лосось из реки или моря — опаснее правильно замороженного суши-грейда. Противопоказания к сырой рыбе: беременность (риск листерий), иммуносупрессия, дети до 7 лет. Для всех остальных — сырая рыба из хорошего ресторана безопасна.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, Japan Sushi Institute. Обновлено: 2026-04-05.