Калорийность фундука: 628 ккал · КБЖУ на 100 г | NutriBird
NutriBird лого NutriBird

Калорийность фундука: 628 ккал на 100 грамм

Фундук (лесной орех, лещина, сырой и жареный)

Белки: 15 г
Жиры: 60.8 г
Углеводы: 16.7 г
Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

БЖУ 92.5 г
Б Ж У
628 ккал
Белки 15 г
Жиры 60.8 г
Углеводы 16.7 г
Клетчатка: 9.7 гВода: 5.3 г

Порции и мерные единицы

Порция Вес Ккал
Один орех (1,5 г) 2 г 13
Горсть (30 г, ~20 шт) 30 г 188
Порция (50 г) 50 г 314
Столовая ложка дроблёных (8 г) 8 г 50
Стакан (130 г) 130 г 816

Способы приготовления

Сырой
628 ккал Б: 15 · Ж: 60.8 · У: 16.7
Жареный без масла
646 ккал Б: 15.4 · Ж: 62.4 · У: 15.2
В шоколаде (конфеты)
545 ккал Б: 8.5 · Ж: 35 · У: 50.5
Ореховая паста (нутелла-стиль) Мин. ккал
541 ккал Б: 6.3 · Ж: 30.4 · У: 57.5

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте фундук в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

E (токоферол) 15 мг (100%)
B6 (пиридоксин) 0.56 мг (43%)
B1 (тиамин) 0.64 мг (53%)

Минералы

Марганец 6.18 мг (269%)
Медь 1.73 мг (192%)
Магний 163 мг (39%)

Гликемический индекс

15 Низкий ГИ ГН: 2.5
0 55 70 100

Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.

NutriBird рекомендует

Фундук — основа Nutella и Ferrero Rocher, и это не случайно: его мягкий сладковатый вкус — лучший среди орехов для кондитерки. Но Nutella — это 13% фундука и 57% сахара: 541 ккал/100 г, из которых ореховой пользы — минимум. Чистый фундук — другое дело: марганец 269% нормы (абсолютный рекорд среди всех продуктов), витамин E 100% нормы, медь 192%. Марганец — «невидимый» минерал, критически важный для костной ткани, антиоксидантной защиты (суперксиддисмутаза) и метаболизма углеводов. Дефицит марганца связан с остеопорозом и нарушением заживления ран. Фундук — также лидер по мононенасыщенным жирам (олеиновая кислота, как в оливковом масле): 45,7 г/100 г. Это «полезный» жир, который снижает ЛПНП (плохой холестерин).

С чем сочетать

шоколадкофемёдяблокоовсянка

Кому полезен

  • + Марганец 269% нормы — абсолютный рекорд, критически важен для костей и антиоксидантов
  • + Олеиновая кислота 45,7 г — как в оливковом масле, снижает плохой холестерин
  • + Витамин E 100% + медь 192% — мощная антиоксидантная комбинация

Ограничения

  • ! 628 ккал/100 г — почти как грецкий орех, легко переесть
  • ! Nutella — 57% сахара и только 13% фундука: не путайте конфеты с орехами
  • ! В шоколаде и козинаке — 545 ккал с добавленным сахаром и минимумом пользы

Совет: Фундук лучше всего раскрывается жареным: 5 минут на сухой сковороде — появляется карамельный аромат, кожура легко отходит. Оптимальная порция — 30 г (20 орехов, 188 ккал). Домашняя «нутелла»: 100 г жареного фундука + 20 г какао + 1 ст.л. мёда → в блендер до пасты. Калорийность: ~550 ккал/100 г (как магазинная), но без пальмового масла и с реальным фундуком, а не 13%. Храните фундук в скорлупе — так жиры не окисляются до 6 месяцев.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в фундуке?
100 г сырого фундука — 628 ккал. Один орех (2 г) — 13 ккал. Горсть (30 г, 20 шт) — 188 ккал. Порция 50 г — 314 ккал. Стакан (130 г) — 816 ккал. Жареный — 646 ккал/100 г. В шоколаде — 545 ккал. Nutella — 541 ккал/100 г. Фундук калорийнее миндаля (628 vs 579) и кешью (553), но менее калориен, чем макадамия (718) и пекан (691). По калорийности 30 г фундука = 1 банан или 1 ломтик хлеба с маслом.
Фундук и лесной орех — одно и то же?
Почти. Фундук — культурная (садовая) форма лесного ореха (лещины). Лесной орех — дикая лещина, растущая в лесу. Различия: фундук крупнее (15 мм vs 10 мм), более однородный по форме, выше урожайность. По составу практически идентичны: калорийность 628 vs 620 ккал, те же витамины и минералы. Лесной орех может быть чуть ароматнее (дикие сорта), но разница минимальна. В магазине обычно продаётся фундук — дикий лесной орех собирают только в сезон (сентябрь).
Можно ли есть фундук при похудении?
Да, но строго контролируя порцию. 30 г фундука (188 ккал) — отличный перекус: 4,5 г белка + 2,9 г клетчатки = сытость на 2–3 часа. Исследования показывают: люди, включающие 30 г орехов в рацион, теряют вес эффективнее (орехи снижают аппетит за счёт жиров и белка). Но: 100 г = 628 ккал (треть дневной нормы). Правила: отсчитывайте порцию заранее, не ешьте из пакета, выбирайте сырой (не в шоколаде). Nutella — не «фундук для похудения», это десерт.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-03.