Калорийность свинины: 242 ккал на 100 грамм

Свинина (корейка, постная)

Белки: 21.4 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 0 г

Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

242 ккал

Белки 21.4 г

Жиры 17 г

Углеводы 0 г

Клетчатка: 0 гВода: 60.9 г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж
Стейк (150 г)	150 г	363	32.1	25.5
Котлета (100 г)	100 г	242	21.4	17.0
Порция для рагу (150 г)	150 г	363	32.1	25.5
Шашлык (200 г)	200 г	484	42.8	34.0

Способы приготовления

Способ	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Сырая (корейка)	242	21.4 г	17 г	0 г
Запечённая Мин. ккал	210	27 г	10.8 г	0 г
Жареная	285	25 г	20 г	0 г
Тушёная	230	26 г	13.5 г	0 г
Шашлык	260	26 г	17 г	0.5 г

Сырая (корейка)

242 ккал Б: 21.4 · Ж: 17 · У: 0

Запечённая Мин. ккал

210 ккал Б: 27 · Ж: 10.8 · У: 0

Жареная

285 ккал Б: 25 · Ж: 20 · У: 0

Тушёная

230 ккал Б: 26 · Ж: 13.5 · У: 0

Шашлык

260 ккал Б: 26 · Ж: 17 · У: 0.5

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте свинину в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B1 (тиамин) 0.88 мг (59%)

B12 (кобаламин) 0.7 мкг (29%)

B6 (пиридоксин) 0.46 мг (23%)

Минералы

Селен 32.5 мкг (59%)

Цинк 2.39 мг (22%)

Фосфор 210 мг (30%)

Гликемический индекс

0 Отсутствует ГИ ГН: 0

0 55 70 100

NutriBird рекомендует

Свинина — абсолютный рекордсмен по витамину B1 (тиамин): 59% нормы в 100 г — в 10 раз больше, чем в говядине. B1 критичен для нервной системы и энергетического метаболизма. Вопреки мифам, постная свинина (вырезка — 143 ккал) не жирнее куриного бедра. Проблема — в жирных отрубах (шея — 343 ккал, грудинка — 518 ккал): разброс калорийности огромный.

С чем сочетать

яблокогорчицачерносливрозмарин

Кому полезен

+ Нервная система (B1 — 59% нормы, рекорд среди мяса)
+ Энергетический метаболизм (тиамин участвует в расщеплении углеводов)
+ Восстановление мышц (21 г белка + креатин)

Ограничения

! ВОЗ: красное мясо не более 500 г/неделю
! Жирные отрубы — до 518 ккал/100 г

Совет: Свиная вырезка (143 ккал, 3,5 г жира) — самая постная часть свиньи, по калорийности не отличается от куриной грудки. Запекайте при 63°C (внутренняя температура) до розоватости в центре — сочная свинина без пересушивания. Современные стандарты безопасности не требуют прожаривать свинину «до серого».

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в свинине?

Калорийность свинины варьируется от 143 до 518 ккал в зависимости от отруба. Вырезка — 143 ккал, корейка — 242 ккал, шея — 343 ккал, грудинка — 518 ккал. Стейк из корейки (150 г) — 363 ккал. Для похудения выбирайте вырезку — она по калорийности сравнима с куриной грудкой (165 ккал).

Свинина жирнее говядины?

Не всегда. Свиная вырезка (143 ккал, 3,5 г жира) постнее большинства отрубов говядины. Говяжья вырезка — 187 ккал, 8,6 г жира. Но свиная шея (343 ккал) и грудинка (518 ккал) действительно очень жирные. Всё зависит от отруба. В среднем свинина содержит больше внутримышечного жира, что делает её сочнее, но при правильном выборе отруба она может быть вполне диетической.

Почему свинина лучший источник витамина B1?

Свинина содержит 0,88 мг тиамина на 100 г — в 10 раз больше говядины (0,08 мг) и в 6 раз больше курицы (0,14 мг). Причина в метаболизме свиней: они накапливают тиамин в мышечной ткани эффективнее других животных. Тиамин необходим для работы нервной системы и расщепления углеводов. Дефицит вызывает болезнь бери-бери. Порция свинины (150 г) покрывает 88% суточной нормы B1.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.