Калорийность куриного крыла: 290 ккал · КБЖУ на 100 г | NutriBird
NutriBird лого NutriBird

Калорийность куриного крыла: 290 ккал на 100 грамм

Куриное крыло (с кожей, для запекания, гриля, BBQ)

Белки: 18.3 г
Жиры: 24 г
Углеводы: 0 г
Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

БЖУ 42.3 г
Б Ж У
290 ккал
Белки 18.3 г
Жиры 24 г
Углеводы 0 г
Клетчатка: 0 гВода: 57 г

Порции и мерные единицы

Порция Вес Ккал
1 крыло (75 г) 75 г 218
Порция 3 крыла (225 г) 225 г 653
KFC Hot Wings (6 шт) 420 г 1218
Buffalo Wings (10 шт) 700 г 2030
100 г чистого мяса 100 г 290

Способы приготовления

Сырое с кожей
290 ккал Б: 18.3 · Ж: 24 · У: 0
Запечённое в духовке
270 ккал Б: 27 · Ж: 18 · У: 0
Гриль / барбекю Мин. ккал
260 ккал Б: 28 · Ж: 16 · У: 0
Жареное во фритюре (Buffalo Wings)
385 ккал Б: 25 · Ж: 30 · У: 3

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте куриное крыло в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B3 (ниацин) 6.8 мг (43%)
B6 (пиридоксин) 0.3 мг (23%)
B12 (кобаламин) 0.35 мкг (15%)

Минералы

Фосфор 150 мг (19%)
Калий 205 мг (4%)
Селен 16 мкг (29%)

Гликемический индекс

0 Отсутствует ГИ ГН: 0
0 55 70 100

NutriBird рекомендует

Куриные крылья — самая жирная и калорийная часть курицы, но любимая за счёт уникальной комбинации хрустящей кожи и сочного мяса. 290 ккал/100 г (с кожей) — на 75% больше, чем у грудки. 1 крыло среднего размера 75 г = 217 ккал, 14 г белка, 18 г жира. Крыло делится на три части: drumette (мини-голень, больше мяса, 50% веса), wingette (средняя часть, 2 косточки, самая любимая, 40%), tip (кончик, 10%, чаще идёт на бульон). Главная особенность крыла — соотношение кожа:мясо = 1:2 (у грудки 1:10). Это значит: 30% всей калорийности приходит от кожи. Во фритюре калорийность удваивается: классические Buffalo Wings — 385 ккал/100 г, порция 10 шт = 2700 ккал + соус. Это эквивалент 2 BigMac по калорийности. Культурный феномен: Buffalo Wings изобретены в 1964 году в Анкор-баре в городе Buffalo (штат Нью-Йорк) владелицей Тересой Беллиссимо. Сегодня американцы съедают 1,4 миллиарда крыльев в Super Bowl weekend. В России: популярны в KFC (Hot Wings, 280 ккал за 3 шт), в крафтовых барах с домашними соусами BBQ/Teriyaki/Buffalo. Для здорового подхода: запекайте в духовке при 220°C на решётке (жир стекает), подавайте с йогуртовым соусом вместо майонезного — минус 200 ккал с порции.

С чем сочетать

BBQ соускартофель фрисельдереййогуртовый соуспивокукуруза

Кому полезен

  • + 18 г белка и цинк 16% на 1 среднее крыло
  • + Вкусная закуска для вечеринок (универсальный snack food)
  • + Дешевле грудки в 2 раза — 180 vs 350 руб/кг

Ограничения

  • ! 290 ккал/100 г — самая калорийная часть курицы
  • ! Во фритюре — 385 ккал/100 г, жир 30%
  • ! Высокое содержание кожи = много насыщенного жира

Совет: Домашние BBQ-крылья в духовке (минимум калорий, максимум вкуса, 270 ккал/100 г): 1) 12 крыльев (900 г) промойте, обсушите, разделите на 2 части по суставу. 2) Замаринуйте на 1 час: 2 ст.л. соевого соуса + 1 ст.л. мёда + 1 ст.л. оливкового масла + 1 ч.л. паприки + 2 зубчика чеснока давленых + 0,5 ч.л. чёрного перца. 3) Выложите на решётку духовки (под решёткой — противень с водой — улавливает жир и даёт пар). 4) Запекайте 30 минут при 200°C, потом 10 минут при 220°C для хрустящей корочки. 5) Переворачивайте 1 раз в середине. Подача: с сельдереем и йогуртовым соусом (1 ст.л. греческого йогурта + 1 ч.л. лимонного сока + укроп). Порция 4 крыла = 340 ккал, 28 г белка — для ужина с пивом это честный расчёт.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в курином крыле?
Сырое с кожей — 290 ккал/100 г. 1 среднее крыло 75 г = 217 ккал, 14 г белка, 18 г жира. Запечённое в духовке — 270 ккал/100 г, 1 крыло = 200 ккал. Гриль — 260 ккал/100 г. Во фритюре (Buffalo Wings, KFC Hot Wings) — 385–420 ккал/100 г из-за панировки и масла. Порция KFC Hot Wings (3 шт, 180 г) = 460 ккал. Buffalo Wings в американском стиле (6 шт с соусом) ≈ 700 ккал. Крылья без кожи — 175 ккал/100 г (встречается редко, кожу обычно оставляют для вкуса). Порции: для лёгкого ужина — 3–4 крыла (280–340 ккал), для полноценного приёма пищи — 6 крыльев + гарнир (700–900 ккал).
Куриные крылья — это вредно?
Зависит от приготовления. Запечённые крылья без панировки — нормальная еда: 270 ккал/100 г, 27 г белка, витамины группы B. Проблема в промышленных версиях: Buffalo Wings из бара — 385 ккал (жир во фритюре), KFC Hot Wings с панировкой — 420 ккал + трансжиры от масла. Порция 10 крыльев = 2700 ккал + 2 ст.л. BBQ-соуса (120 ккал) + картошка фри (350 ккал) = 3170 ккал за один приём = дневная норма взрослого. 1 раз в месяц такая еда безвредна, еженедельно — ведёт к набору веса и росту ЛПНП-холестерина. Компромисс: замените фритюр на духовку, соус BBQ на йогуртовый, картошку фри на овощи гриль — получите блюдо с 1300 ккал вместо 3170, 80% того же удовольствия.
Как сделать крылья хрустящими в духовке?
Три секрета: 1) Сухая кожа. После мытья обсушите крылья бумажными полотенцами, оставьте в холодильнике открытыми на 1 час — влага уйдёт, кожа станет сухой (это ключ к хрусту). 2) Разрыхлитель (baking powder). Посыпьте 0,5 ч.л. разрыхлителя на 500 г крыльев. Это повышает pH кожи, что ускоряет реакцию Майяра и делает корочку особенно хрустящей (трюк молекулярной кухни). 3) Высокая температура + решётка. Запекайте на решётке (не на противне) при 220°C 30–40 минут, переворачивая 1 раз. Жир стекает вниз, крыло не «варится» в нём. Результат: хруст как во фритюре, но без лишних 120 ккал масла. Маринад не делает корочку — он даёт вкус. Для хруста нужна сухая поверхность + высокая температура.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-05.