Калорийность кефира: 50 ккал · КБЖУ на 100 г | NutriBird
NutriBird лого NutriBird

Калорийность кефира: 50 ккал на 100 грамм

Кефир 2.5% жирности

Белки: 2.8 г
Жиры: 2.5 г
Углеводы: 3.9 г
Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

БЖУ 9.2 г
Б Ж У
50 ккал
Белки 2.8 г
Жиры 2.5 г
Углеводы 3.9 г
Клетчатка: 0 гВода: 89 г

Порции и мерные единицы

Порция Вес Ккал
Стакан (250 мл) 250 г 125
Бутылка (500 мл) 500 г 250
Порция для смузи (200 мл) 200 г 100
Для заправки (50 мл) 50 г 25

Способы приготовления

Кефир 2.5%
50 ккал Б: 2.8 · Ж: 2.5 · У: 3.9
Кефир 3.2%
56 ккал Б: 2.9 · Ж: 3.2 · У: 4
Кефир 1%
40 ккал Б: 2.8 · Ж: 1 · У: 4
Кефир 0.1% (обезжиренный) Мин. ккал
30 ккал Б: 3 · Ж: 0.1 · У: 3.8

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте кефир в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B12 (кобаламин) 0.4 мкг (17%)
B2 (рибофлавин) 0.17 мг (13%)
B5 (пантотеновая кислота) 0.32 мг (6%)

Минералы

Кальций 120 мг (12%)
Фосфор 95 мг (14%)
Калий 146 мг (6%)

Гликемический индекс

25 Низкий ГИ ГН: 1
0 55 70 100

Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.

NutriBird рекомендует

Кефир — уникальный кисломолочный продукт с живыми пробиотиками (10⁷–10⁸ КОЕ/мл): лактобациллы и бифидобактерии, которые реально колонизируют кишечник, в отличие от большинства йогуртов. Кефир содержит до 60 штаммов полезных бактерий — больше, чем любой другой ферментированный продукт. При этом лактоза в кефире частично расщеплена (на 20–30%), поэтому его переносят многие люди с лактазной недостаточностью. Стакан кефира на ночь — классика российской диетологии, подтверждённая исследованиями: пробиотики улучшают качество сна через ось «кишечник — мозг».

С чем сочетать

огурецзеленьотрубигречка

Кому полезен

  • + Пищеварение (60+ штаммов пробиотиков, нормализует микрофлору за 2–3 недели)
  • + Иммунитет (70% иммунных клеток в кишечнике — пробиотики их активируют)
  • + Похудение (0.1% кефир — 30 ккал, стакан на ночь подавляет голод)

Ограничения

  • ! При обострении гастрита и язвы — кефир повышает кислотность
  • ! Свежий кефир (1 день) слабит, трёхдневный — крепит

Совет: Кефир — основа лучших холодных супов: окрошка на кефире (разбавьте 1:1 с минералкой), свекольник, таратор (огурец + чеснок + грецкий орех). Для похудения: стакан кефира 1% + чайная ложка отрубей на ночь — 55 ккал, утоляет голод на 6–8 часов. Не нагревайте кефир — пробиотики погибают при 40°C. Для смузи: кефир + банан + ягоды — здоровый перекус за 2 минуты.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в стакане кефира?
Стакан кефира 2.5% (250 мл) — 125 ккал, 7 г белка. Кефир 1% — 100 ккал, обезжиренный (0.1%) — 75 ккал, 3.2% — 140 ккал на стакан. Бутылка 500 мл кефира 2.5% — 250 ккал. Кефир — один из самых низкокалорийных способов получить кальций и пробиотики. Для сравнения: стакан молока 3.2% — 155 ккал, стакан ряженки — 142 ккал. Кефир выигрывает по калорийности у большинства молочных продуктов.
Кефир на ночь — полезно или вредно?
Полезно для большинства людей. Кефир на ночь: обеспечивает кальций в ночные часы (кости активно обновляются во сне), пробиотики работают в спокойном кишечнике эффективнее, казеин даёт медленное насыщение на 6–8 часов. Стакан кефира 1% — всего 100 ккал, не мешает похудению. Исследования показывают улучшение качества сна при регулярном приёме пробиотиков. Не рекомендуется на ночь при ГЭРБ (рефлюксе) и при обострении гастрита.
Чем кефир отличается от ряженки и йогурта?
Кефир сквашивается кефирными грибками (симбиоз 60+ бактерий и дрожжей) — это уникальная закваска, которую невозможно воспроизвести искусственно. Ряженка — топлёное молоко + термофильный стрептококк (2–3 штамма). Йогурт — молоко + болгарская палочка + стрептококк (2 штамма). По количеству пробиотиков кефир в 10–30 раз превосходит йогурт. По калорийности они сопоставимы. Кефир кислее, ряженка — мягче и слаще. Для здоровья кишечника кефир — лучший выбор.

Используется в диетах

Диета

Правильное питание для похудения: принципы, меню и продукты

7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.

 Диета

Меню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения

Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.

 Диета

Меню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения

Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.

 Диета

Вегетарианская диета: гайд по питанию без мяса

Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.