Калорийность риса: 360 ккал на 100 грамм

Рис белый длиннозёрный

Белки: 7.1 г

Жиры: 0.7 г

Углеводы: 79 г

Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

360 ккал

Белки 7.1 г

Жиры 0.7 г

Углеводы 79 г

Клетчатка: 1.3 гВода: 11.6 г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж	У
Порция сухого (80 г)	80 г	288	5.7	0.6	63.2
Порция варёного (150 г)	150 г	540	10.6	1.0	118.5
Стакан сухого (185 г)	185 г	666	13.1	1.3	146.2
Столовая ложка сухого (20 г)	20 г	72	1.4	0.1	15.8

Способы приготовления

Способ	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Сухой	360	7.1 г	0.7 г	79 г
Варёный белый	130	2.7 г	0.3 г	28.2 г
Варёный бурый Мин. ккал	123	2.7 г	1 г	25.6 г
Плов	150	4.2 г	5 г	22 г

Сухой

360 ккал Б: 7.1 · Ж: 0.7 · У: 79

Варёный белый

130 ккал Б: 2.7 · Ж: 0.3 · У: 28.2

Варёный бурый Мин. ккал

123 ккал Б: 2.7 · Ж: 1 · У: 25.6

Плов

150 ккал Б: 4.2 · Ж: 5 · У: 22

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте рис в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B1 (тиамин) 0.07 мг (5%)

B3 (ниацин) 1.6 мг (10%)

B6 (пиридоксин) 0.16 мг (8%)

Минералы

Марганец 1.09 мг (47%)

Селен 15.1 мкг (27%)

Фосфор 115 мг (16%)

Гликемический индекс

73 Высокий ГИ ГН: 30

0 55 70 100

Высокий ГИ вызывает быстрый подъём сахара в крови. При диабете или похудении контролируйте порцию и сочетайте с белком или клетчаткой.

NutriBird рекомендует

Рис — основа питания для 3,5 млрд людей, но белый рис — это полировка: лишённый оболочки, он теряет 80% клетчатки, 67% витамина B3 и 60% железа. Бурый рис сохраняет всё это + имеет ГИ 50 vs 73 у белого. Лайфхак: охлаждённый рис содержит в 2 раза больше резистентного крахмала (пребиотик), чем горячий — даже при повторном нагреве он остаётся более «диетическим».

С чем сочетать

соевый соускуриная грудкаовощилосось

Кому полезен

+ Быстрая энергия (79 г углеводов — идеально перед тренировкой)
+ Безглютеновая диета (рис не содержит глютен)
+ Восстановление ЖКТ (рисовый отвар — мягкое обволакивающее)

Ограничения

! При диабете — высокий ГИ белого риса (73), выбирайте бурый (ГИ 50)
! При похудении — легко переесть, контролируйте порцию

Совет: Охлаждайте варёный рис в холодильнике 12 часов — резистентный крахмал вырастет в 2 раза. Даже после повторного разогрева он сохранится. Это снижает реальную калорийность на 10–15%. Для похудения выбирайте бурый рис и ограничивайте порцию 150 г варёного (195 ккал).

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в варёном рисе?

Варёный белый рис содержит 130 ккал на 100 г. Порция гарнира (150 г) — 195 ккал. Сухой рис — 360 ккал/100 г, но при варке он впитывает воду и увеличивается в 2,5–3 раза. Бурый рис чуть менее калориен (123 ккал), плов — 150 ккал из-за масла. При подсчёте калорий всегда уточняйте: сухой или варёный, — разница почти в 3 раза.

Какой рис самый полезный?

Бурый (коричневый) рис — самый полезный. Он сохраняет оболочку зерна, содержащую клетчатку (3,5 г vs 0,4 г у белого), витамины группы B и магний. ГИ бурого риса — 50 vs 73 у белого. Чёрный (дикий) рис ещё богаче антиоксидантами. Красный рис содержит антоцианы. Белый рис — рафинированный продукт, по сути чистый крахмал. Для здоровья замените белый на бурый хотя бы в половине приёмов.

Рис — это глютен?

Нет, рис не содержит глютен. Это безопасный злак для людей с целиакией и непереносимостью глютена. Рисовая мука — основная альтернатива пшеничной в безглютеновом питании. Все виды риса (белый, бурый, чёрный, красный) не содержат глютен. Однако будьте внимательны с рисовыми блюдами в ресторанах — соевый соус часто содержит пшеницу (глютен).

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.