Калорийность пшена: 378 ккал на 100 грамм

Пшено (просо шлифованное)

Белки: 11 г

Жиры: 4.2 г

Углеводы: 72.9 г

Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

378 ккал

Белки 11 г

Жиры 4.2 г

Углеводы 72.9 г

Клетчатка: 8.5 гВода: 8.7 г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж	У
Порция сухого (80 г)	80 г	302	8.8	3.4	58.3
Порция каши на воде (200 г)	200 г	756	22.0	8.4	145.8
Тарелка каши на молоке (250 г)	250 г	945	27.5	10.5	182.3
Столовая ложка (15 г)	15 г	57	1.6	0.6	10.9

Способы приготовления

Способ	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Сухая крупа	378	11 г	4.2 г	72.9 г
Каша на воде	119	3.5 г	1 г	23.7 г
Каша на молоке	130	4 г	3.5 г	20 г
С тыквой на молоке Мин. ккал	105	3 г	2.5 г	18 г

Сухая крупа

378 ккал Б: 11 · Ж: 4.2 · У: 72.9

Каша на воде

119 ккал Б: 3.5 · Ж: 1 · У: 23.7

Каша на молоке

130 ккал Б: 4 · Ж: 3.5 · У: 20

С тыквой на молоке Мин. ккал

105 ккал Б: 3 · Ж: 2.5 · У: 18

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте пшено в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B1 (тиамин) 0.42 мг (28%)

B6 (пиридоксин) 0.38 мг (19%)

B3 (ниацин) 4.72 мг (30%)

Минералы

Марганец 1.63 мг (71%)

Фосфор 285 мг (41%)

Магний 114 мг (27%)

Гликемический индекс

71 Высокий ГИ ГН: 25

0 55 70 100

Высокий ГИ вызывает быстрый подъём сахара в крови. При диабете или похудении контролируйте порцию и сочетайте с белком или клетчаткой.

NutriBird рекомендует

Пшено — единственная щелочная крупа: не закисляет организм, в отличие от большинства злаков. Это самая богатая жирами крупа (4,2 г), что обеспечивает мягкий маслянистый вкус. Пшено не содержит глютен (вопреки путанице с пшеницей — это разные растения: просо vs пшеница). Рекордсмен по меди (83% нормы) и марганцу (71%). Минус — высокий ГИ (71), но его снижает добавление тыквы и молока.

С чем сочетать

тыквамолокоизюмсливочное масло

Кому полезен

+ Безглютеновая диета (пшено — это просо, не пшеница)
+ Энергия (высокое содержание витаминов группы B)
+ Здоровье костей (фосфор 41% + магний 27%)

Ограничения

! При гипотиреозе — пшено может ухудшать усвоение йода при большом употреблении
! Высокий ГИ — при диабете ограничить порцию

Совет: Промывайте пшено горячей водой 3–4 раза перед варкой — это убирает горечь из окислившихся масел на поверхности. Крупу с истёкшим сроком лучше не покупать — жиры в пшене прогоркают быстрее других круп. Классическая пшённая каша с тыквой — идеальное сочетание: тыква снижает ГИ и добавляет бета-каротин.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в пшённой каше?

Пшённая каша на воде — 119 ккал/100 г. Порция (200 г) — 238 ккал. На молоке — 130 ккал/100 г. С тыквой на молоке — 105 ккал. Сухое пшено — 378 ккал/100 г, при варке впитывает воду и увеличивается в 3 раза. По калорийности пшённая каша сравнима с гречневой и рисовой — разница минимальна.

Пшено содержит глютен?

Нет. Пшено — это крупа из проса, а не из пшеницы. Несмотря на похожие названия, это совершенно разные злаковые растения. Просо (пшено) не содержит глютен и безопасно при целиакии. Пшеница содержит глютен. Путаница возникает из-за русского языка, но по-английски это millet (пшено) и wheat (пшеница) — ничего общего.

Почему пшено горчит?

Горечь пшена вызвана окислением жиров на поверхности зерна. Пшено — самая жирная крупа (4,2 г), и масла в оболочке быстро прогоркают при хранении. Решение: промойте крупу 3–4 раза горячей водой (не тёплой, а именно горячей — 60–70°C). Это смывает окислившийся слой. Покупайте свежее пшено яркого жёлтого цвета — бледное и тусклое скорее всего старое и будет горчить.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.