Калорийность ухи: 55 ккал на 100 грамм
Уха (рыбный суп из лосося, форели, судака, речной рыбы)
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Маленькая тарелка (250 г) | 250 г | 138 |
| Стандартная тарелка (350 г) | 350 г | 193 |
| Большая тарелка (500 г) | 500 г | 275 |
| По-фински со сливками (400 г) | 400 г | 220 |
| Рыбацкая порция (600 г) | 600 г | 330 |
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Классическая из речной рыбы (судак, окунь) | 55 | 5.5 г | 2.2 г | 3.8 г |
| Из лосося/форели | 78 | 6.8 г | 4.5 г | 3.5 г |
| По-фински со сливками (lohikeitto) | 95 | 6.5 г | 6.5 г | 3.8 г |
| Из трески (самая диетическая) Мин. ккал | 42 | 6 г | 0.8 г | 3.5 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте уху в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird в Telegram →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.
NutriBird рекомендует
Уха — самый «медицинский» суп русской кухни: 55 ккал/100 г и 50% B12, 27% селена, 25% витамина D, 19% йода в одной порции. Ни одно другое готовое блюдо не даёт столько йода и витамина D — критически важных микронутриентов, которых дефицит у 30% россиян. Рыбный бульон содержит коллаген, глицин, таурин — поддержка суставов, сна и нервной системы. Классическая уха из речной рыбы — 55 ккал. Из лосося — 78 ккал и +омега-3 (1,2 г на 100 г) — больше, чем в большинстве БАДов. Финская уха со сливками (lohikeitto) — 95 ккал, более питательная, культовое блюдо северных регионов. Главное отличие ухи от любого другого супа — отсутствие зажарки: традиционно ухой назывался только суп без обжаренных овощей, только варёные. Зажарка «убивает» деликатный рыбный вкус. В настоящей ухе лук и морковь кладут в бульон сырыми. ГИ всего 30 — один из самых низких среди всех готовых блюд, подходит диабетикам. Главная ценность ухи — йод: тарелка 350 г даёт 98 мкг йода = 65% дневной нормы. Это единственный простой способ получить йод без добавок и йодированной соли. Риск — натрий 285 мг/100 г (в ресторанных вариантах выше).
С чем сочетать
Кому полезен
- + B12 50% и селен 27% — один из лучших супов по микронутриентам
- + Витамин D 25% и йод 19% — крайне редкие нутриенты в готовых блюдах
- + Коллаген из рыбьих костей — поддержка суставов и кожи
Ограничения
- ! При подагре — рыбные бульоны содержат пурины
- ! При аллергии на рыбу — полное противопоказание
- ! Магазинная уха из брикетов — практически нет пользы, много натрия
Совет: Идеальная уха из лосося (78 ккал/100 г): 1,5 л воды + 400 г лосося (филе или стейк с костью) + 2 картофелины + 1 морковь + 1 луковица + 2 лавровых листа + чёрный перец + соль + свежий укроп. Варить 20 минут с момента закипания, рыбу добавлять за 10 минут до готовности. Секрет: добавьте 0,5 ч.л. водки в конце варки — спирт выпарится за 30 секунд, но уберёт «рыбный» запах и подчеркнёт вкус. Получится 2 л супа = 6 порций по 260 ккал (с куском рыбы). Источник омега-3 на неделю — сопоставимо с приёмом рыбьего жира, только вкусно. Для классической ухи из речной рыбы используйте 3–4 вида рыбы (окунь, судак, ерш) — так бульон получается наваристее.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в ухе?
Чем уха полезнее куриного супа?
Как правильно варить уху?
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-05.