Калорийность сырников: 218 ккал · КБЖУ на 100 г | NutriBird
NutriBird лого NutriBird

Калорийность сырников: 218 ккал на 100 грамм

Сырники (творожные, жареные, в духовке, диетические)

Белки: 13.5 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 17.5 г
Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

БЖУ 41.0 г
Б Ж У
218 ккал
Белки 13.5 г
Жиры 10 г
Углеводы 17.5 г
Клетчатка: 0.4 гВода: 55 г

Порции и мерные единицы

Порция Вес Ккал
1 сырник (50 г) 50 г 109
2 сырника (100 г) 100 г 218
Порция 3 сырника (150 г) 150 г 327
Порция 4 сырника (200 г) 200 г 436
Со сметаной и вареньем (250 г) 250 г 545

Способы приготовления

Жареные на масле (классические)
218 ккал Б: 13.5 · Ж: 10 · У: 17.5
В духовке (без масла)
175 ккал Б: 14 · Ж: 5.5 · У: 17.8
Диетические (творог 0%, овсянка) Мин. ккал
148 ккал Б: 14.5 · Ж: 3.5 · У: 15.5
С изюмом и ванилью
238 ккал Б: 13 · Ж: 10.2 · У: 21.5

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте сырники в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B2 (рибофлавин) 0.25 мг (19%)
B12 (кобаламин) 0.9 мкг (38%)
A (ретинол) 85 мкг (9%)

Минералы

Кальций 145 мг (15%)
Фосфор 175 мг (22%)
Селен 22 мкг (40%)

Гликемический индекс

55 Средний ГИ ГН: 9.6
0 55 70 100

Средний ГИ — умеренное влияние на уровень сахара в крови. Подходит для большинства людей при контролируемых порциях.

NutriBird рекомендует

Сырники — идеальный завтрак с точки зрения белково-углеводного баланса: 13,5 г белка (творог) + 17,5 г углеводов (мука + сахар) на 100 г. Это соотношение 1:1,3 почти совпадает с рекомендованным для восстановления после тренировки. 218 ккал/100 г — средняя калорийность, но 3 сырника (150 г) = 327 ккал, что меньше любой порции пельменей или плова. Главный нутриционный плюс — кальций 15% и B12 38% из творога, плюс селен 40% из муки. Сырники — один из лучших пищевых источников B12 для тех, кто мало ест красного мяса. Классические сырники жарят на масле (8–10 г масла на 4 сырника) — это +30 ккал на сырник. В духовке — без масла, экономия 120 ккал на порцию из 4 штук. Диетические сырники (148 ккал) готовят из обезжиренного творога + овсяных хлопьев вместо муки + без сахара: белок растёт до 14,5 г, жиры падают до 3,5 г. Это блюдо уровня «фитнес-завтрак» — 148 ккал и 15 г белка за порцию 100 г. Главный риск — добавки: варенье (+100 ккал), сметана 20% (+30 ккал), сгущённое молоко (+80 ккал). Сами сырники диетические, «убивает» их гарнир.

С чем сочетать

сметанавареньеягоды свежиемёдйогурт

Кому полезен

  • + Белок 13,5 г на 100 г — идеальный завтрак для набора и восстановления
  • + Кальций 15% и фосфор 22% — поддержка костей
  • + B12 38% и селен 40% — редкие нутриенты в завтраках

Ограничения

  • ! 218 ккал/100 г — порция 4 сырников = 436 ккал
  • ! Жарка на масле добавляет 30 ккал на сырник
  • ! Варенье и сгущёнка сверху удваивают калорийность приёма

Совет: Диетический рецепт сырников (148 ккал/100 г): 400 г творога 2% + 1 яйцо + 3 ст.л. овсяных хлопьев (измельчённых в блендере) + 1 ст.л. мёда + ванилин. Без муки, без сахара. Жарить на сухой антипригарной сковороде или запечь в духовке 20 минут при 180°C. Порция 4 сырника (200 г) = 296 ккал с 29 г белка — это завтрак-мечта для худеющих и спортсменов. Подача: 2 ст.л. греческого йогурта 2% (30 ккал) + горсть свежих ягод (30 ккал) вместо сметаны и варенья (150 ккал). Экономия 120 ккал при том же эстетическом и вкусовом эффекте.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в сырниках?
Жареные классические — 218 ккал/100 г. 1 сырник (50 г) — 109 ккал. 2 сырника (100 г) — 218 ккал. Порция 3 штук (150 г) — 327 ккал. Порция 4 штук (200 г) — 436 ккал. Со сметаной и вареньем (250 г) — 545+ ккал. В духовке — 175 ккал. Диетические — 148 ккал. С изюмом — 238 ккал. Сырники — один из самых «честных» завтраков по калориям: 100 г дают 218 ккал, но это 13,5 г белка, что насыщает на 3–4 часа. Для сравнения: блины — 185 ккал/100 г, но с меньшим белком (5,5 г).
Сырники полезны для похудения?
Да, в диетическом варианте. Плюсы: 1) Высокий белок — 13,5 г классические, 14,5 г диетические. 2) Кальций 15% — важно на дефиците калорий. 3) B12 38% — поддержка нервной системы. 4) Низкий ГИ 55 — без резких скачков сахара. 5) Насыщение на 3–4 часа. Условия для диеты: готовить в духовке без масла (экономия 40 ккал), из обезжиренного творога (−50 ккал), без сахара (−30 ккал), с овсянкой вместо муки. Итого 148 ккал/100 г вместо 218. Порция 3 сырника = 222 ккал — меньше чашки кофе с молоком и 1 круассаном. С ягодами и греческим йогуртом — идеальный диетический завтрак.
Как сделать сырники без муки?
Варианты замены муки: 1) Овсяные хлопья молотые (в блендере до муки) — 1:1 к муке, добавляют клетчатку, снижают ГИ. 2) Манная крупа — 1:1, классический вариант из советского рецепта. 3) Рисовая мука — 1:1, безглютеновый вариант. 4) Кокосовая мука — 1:4 (она сильно впитывает влагу), экзотический вариант. 5) Крахмал кукурузный — 1:2, делает сырники воздушнее. 6) Совсем без муки: творог сухой (откинуть на сито) + яйцо + щепотка разрыхлителя. Рецепт без муки: 300 г творога 5% сухого + 1 яйцо + 1 ст.л. мёда + ванилин + щепотка соды. Консистенция плотная, сырники держат форму. 165 ккал/100 г, максимум белка.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-05.