Калорийность картошки фри: 312 ккал на 100 грамм

Картофель фри (French fries, McDonald's, Burger King, KFC, домашний)

Белки: 3.5 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 42.5 г

Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

312 ккал

Белки 3.5 г

Жиры 15 г

Углеводы 42.5 г

Клетчатка: 3.5 гВода: 35 г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж	У
Маленькая (71 г, McD)	71 г	222	2.5	10.6	30.2
Средняя (117 г, McD)	117 г	365	4.1	17.5	49.7
Большая (155 г, McD)	155 г	484	5.4	23.3	65.9
Ведро KFC (250 г)	250 г	780	8.8	37.5	106.3
Порция дома (150 г)	150 г	468	5.3	22.5	63.8

Способы приготовления

Способ	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Классическая во фритюре (McDonald's, BK)	312	3.5 г	15 г	42.5 г
В духовке (домашний)	185	3.8 г	3.5 г	36 г
В аэрогриле (эйр фрайер) Мин. ккал	165	3.8 г	2.5 г	36 г
С сыром и соусом (KFC loaded)	385	6.5 г	20 г	45 г

Классическая во фритюре (McDonald's, BK)

312 ккал Б: 3.5 · Ж: 15 · У: 42.5

В духовке (домашний)

185 ккал Б: 3.8 · Ж: 3.5 · У: 36

В аэрогриле (эйр фрайер) Мин. ккал

165 ккал Б: 3.8 · Ж: 2.5 · У: 36

С сыром и соусом (KFC loaded)

385 ккал Б: 6.5 · Ж: 20 · У: 45

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте картошку фри в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

C (аскорбиновая кислота) 15 мг (17%)

B6 (пиридоксин) 0.32 мг (25%)

B1 (тиамин) 0.12 мг (10%)

Минералы

Калий 620 мг (13%)

Натрий 385 мг (26%)

Магний 35 мг (9%)

Гликемический индекс

75 Высокий ГИ ГН: 31.9

0 55 70 100

Высокий ГИ вызывает быстрый подъём сахара в крови. При диабете или похудении контролируйте порцию и сочетайте с белком или клетчаткой.

NutriBird рекомендует

Картошка фри — худший компонент фастфуда с точки зрения соотношения калорий и пользы: 312 ккал/100 г, из них 43% — жиры (фритюрное масло), 55% — углеводы (картофель), всего 4,5% — белки. ГИ 75 — один из самых высоких. Средняя порция McDonald's (117 г) = 365 ккал, большая (155 г) = 484 ккал — это почти как чизбургер, только без белка и микронутриентов. Главная проблема — не сам картофель (80 ккал в варёном виде), а фритюр: 100 г картофеля впитывают 10–15 г масла при жарке, добавляя 90–135 ккал только от жира. Тип масла критически важен: McDonald's в США использует смесь растительных масел с добавкой говяжьего жира для вкуса (да, фри McDonald's не веганский). Акриламид — токсичное вещество, образующееся при жарке картофеля при температуре >120°C — в фри обнаруживается в концентрациях до 1000 мкг/кг. Максимально рекомендуемая ВОЗ доза — 1 мкг/кг веса/день. Человек 70 кг = 70 мкг/день = 70 г фри. Средняя порция уже превышает норму в 1,5 раза. Важно: содержание акриламида в домашнем фри в аэрогриле в 3–5 раз ниже, чем в ресторанном. Единственный плюс фри — витамин C (15 мг, частично сохраняется) и калий 620 мг (13% нормы). Но чтобы получить эту пользу, проще съесть 200 г варёного картофеля с гораздо меньшим ущербом.

С чем сочетать

кетчупмайонезсырный соусбургеркола

Кому полезен

+ Калий 620 мг/100 г — 13% нормы (из самого картофеля, не от фритюра)
+ Витамин C 17% и B6 25% — сохранены частично
+ Клетчатка 3,5 г — одна из немногих положительных цифр

Ограничения

! 312 ккал/100 г — ГИ 75, гликемическая нагрузка 31,9
! Акриламид — канцероген, образующийся при жарке
! Трансжиры в фритюрном масле (если долго не меняют)

Совет: Картошка фри в аэрогриле — главный «чит» для любителей фри на диете. Рецепт: нарезать 500 г картофеля соломкой, обсушить бумажным полотенцем, сбрызнуть 1 ст.л. оливкового масла, посолить. Готовить в аэрогриле 15 минут при 180°C, встряхнуть, ещё 5 минут. Результат: 165 ккал/100 г вместо 312 (−47%), хрустящая корочка, минимум акриламида. Порция 150 г = 248 ккал вместо 468 в ресторанной — экономия 220 ккал. Вкусно, безопасно, быстро. Альтернатива: запечь в духовке при 220°C 25 минут — 185 ккал/100 г (−40%). Если всё же едите ресторанную фри — заказывайте маленькую порцию (71 г = 222 ккал), а не среднюю или большую.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в картошке фри?

Классическая фритюрная — 312 ккал/100 г. McDonald's: маленькая (71 г) — 222 ккал, средняя (117 г) — 365 ккал, большая (155 г) — 484 ккал. Burger King: маленькая — 253, средняя — 380, большая — 491 ккал. KFC ведро (250 г) — 780 ккал. В духовке — 185 ккал/100 г. В аэрогриле — 165 ккал. Картошка фри — самый «плотный по жирам» гарнир фастфуда: 15 г жира на 100 г продукта, столько же в майонезе (20%). Одна большая порция фри даёт 484 ккал — почти столько же, сколько Биг Мак (525).

Картошка фри вреднее, чем варёная картошка?

Да, значительно. Сравнение на 100 г: Варёная картошка — 82 ккал, 0 г жира, ГИ 65, без акриламида. Фри — 312 ккал, 15 г жира, ГИ 75, с акриламидом. Разница в калорийности — 3,8 раз. Разница в жирах — от 0 до 15 г (из фритюрного масла). Акриламид — нейротоксин и вероятный канцероген (IARC Group 2A), образуется при жарке крахмалистых продуктов при температуре выше 120°C. Содержание в фри — до 1000 мкг/кг. Это не значит, что фри вызывает рак — доза имеет значение, и эпизодическое потребление безопасно. Но регулярное — риск. Вывод: фри — снек для редких случаев, варёная картошка — для ежедневной еды.

Как сделать домашний фри менее калорийным?

Несколько способов. 1) Аэрогриль (эйр фрайер): 165 ккал/100 г, 1 ст.л. масла на 500 г картошки, 20 минут при 180°C. Самый эффективный метод: −47% калорий. 2) Духовка: 185 ккал/100 г, 2 ст.л. масла на 500 г, 25 минут при 220°C с переворачиванием. −40% калорий. 3) Из сладкого картофеля (батата): ГИ 55 вместо 75, больше бета-каротина. 4) Нарезать тонкими полосками — быстрее готовятся, меньше впитывают масла. 5) Предварительно обсушить картофель бумажным полотенцем — уменьшает впитывание масла в 2 раза. Лайфхак: запечь картошку целиком в мундире и подавать разрезанной на «дольки» — вкус почти как у фри, калорийность 95 ккал/100 г, в 3,3 раза легче.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, McDonald's Nutrition Data. Обновлено: 2026-04-05.