Калорийность колбасы варёной: 257 ккал · КБЖУ на 100 г | NutriBird
NutriBird лого NutriBird

Калорийность колбасы варёной: 257 ккал на 100 грамм

Колбаса варёная (докторская)

Белки: 12.8 г
Жиры: 22.2 г
Углеводы: 1.5 г
Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

БЖУ 36.5 г
Б Ж У
257 ккал
Белки 12.8 г
Жиры 22.2 г
Углеводы 1.5 г
Клетчатка: 0 гВода: 60.8 г

Порции и мерные единицы

Порция Вес Ккал
Ломтик (20 г) 20 г 51
3 ломтика для бутерброда (60 г) 60 г 154
Порция нарезки (100 г) 100 г 257
Половина батона (250 г) 250 г 643

Способы приготовления

Докторская
257 ккал Б: 12.8 · Ж: 22.2 · У: 1.5
Молочная
252 ккал Б: 11.7 · Ж: 22.8 · У: 0
Ветчина варёная Мин. ккал
183 ккал Б: 14.5 · Ж: 14 · У: 0
С сыром (сервелат варёный)
290 ккал Б: 13 · Ж: 25 · У: 2.5

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте колбасу варёную в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B1 (тиамин) 0.22 мг (15%)
B3 (ниацин) 2.4 мг (15%)
B12 (кобаламин) 0.5 мкг (21%)

Минералы

Натрий 828 мг (36%)
Фосфор 178 мг (25%)
Калий 243 мг (10%)

Гликемический индекс

0 Отсутствует ГИ ГН: 0
0 55 70 100

NutriBird рекомендует

Варёная колбаса — один из самых противоречивых продуктов: удобна, вкусна, но ВОЗ классифицирует переработанное мясо как канцероген группы 1 (наравне с курением). Это не значит, что один бутерброд убивает — риск колоректального рака возрастает на 18% при ежедневных 50 г. Состав докторской по ГОСТу: свинина, говядина, яйца, молоко. Реальность: многие производители добавляют крахмал, соевый белок и нитриты. Читайте состав.

С чем сочетать

хлебгорчицаогурецзелёный горошек

Кому полезен

  • + Удобство (готовый продукт, не требует приготовления)
  • + Белок (12,8 г — быстрый перекус с белком)
  • + Вкус (привычный с детства для многих)

Ограничения

  • ! ВОЗ: переработанное мясо — канцероген группы 1
  • ! Высокий натрий (828 мг — 36% нормы в 100 г)
  • ! При похудении — 257 ккал, 22 г жира при низком белке

Совет: Если не можете отказаться от колбасы: выбирайте марки с коротким составом (мясо, соль, специи — без крахмала, сои и каррагинана). Ветчина (183 ккал) полезнее докторской (257 ккал) — больше мяса, меньше жира. Ограничивайте потребление 2–3 бутербродами в неделю, а не ежедневно. Рассмотрите замену: запечённая куриная грудка нарезается так же, но содержит 165 ккал и ноль добавок.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в варёной колбасе?
Докторская колбаса — 257 ккал/100 г. Один ломтик (20 г) — 51 ккал. Три ломтика для бутерброда (60 г) — 154 ккал. Молочная — 252 ккал, ветчина — 183 ккал. Бутерброд с хлебом и 3 ломтиками колбасы — около 310 ккал. Варёная колбаса — среднекалорийный продукт, но проблема не в калориях, а в качестве: много жира (22 г), соли (натрий 36%) и мало белка (12,8 г).
Варёная колбаса вредна для здоровья?
ВОЗ классифицирует переработанное мясо (включая колбасу) как канцероген группы 1 — доказанная связь с колоректальным раком. Каждые 50 г ежедневного употребления увеличивают риск на 18%. Это не значит запрет — это рекомендация ограничить. Кроме того, в колбасе много натрия (повышает давление), нитритов и часто добавок. Бутерброд с колбасой 2 раза в неделю — приемлемо. Ежедневно — не рекомендуется.
Чем заменить варёную колбасу для бутерброда?
Лучшие замены: 1) Запечённая куриная грудка нарезкой — 165 ккал, 31 г белка, 0 добавок. 2) Слабосолёная рыба (лосось, форель) — 208 ккал, омега-3. 3) Индейка запечённая — 135 ккал. 4) Домашний паштет из печени — знаете состав. 5) Хумус с овощами — веганский вариант. Все альтернативы содержат больше белка, меньше жира, ноль нитритов и не являются канцерогенами. Потратьте 30 минут в воскресенье на запекание грудки — хватит на неделю бутербродов.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор, WHO IARC Monographs. Обновлено: 2026-04-02.