Калорийность сухарей: 331 ккал на 100 грамм

Сухари панировочные и ржаные (из хлеба)

Белки: 11.2 г

Жиры: 1.4 г

Углеводы: 72.2 г

Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

331 ккал

Белки 11.2 г

Жиры 1.4 г

Углеводы 72.2 г

Клетчатка: 3.5 гВода: 8 г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж	У
Столовая ложка панировочных (10 г)	10 г	33	1.1	0.1	7.2
Порция для панировки (30 г)	30 г	99	3.4	0.4	21.7
Горсть ржаных сухариков (25 г)	25 г	83	2.8	0.3	18.1
Пакет снековых сухариков (40 г)	40 г	132	4.5	0.6	28.9
Два сухаря из батона (20 г)	20 г	66	2.2	0.3	14.4

Способы приготовления

Способ	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Сухари из белого хлеба (панировочные)	331	11.2 г	1.4 г	72.2 г
Сухари из чёрного хлеба Мин. ккал	295	9.5 г	1.8 г	61.2 г
Снековые сухарики (со вкусами)	407	9 г	12.5 г	63.8 г
Домашние сухарики с чесноком (из духовки)	310	10.5 г	3.2 г	62 г

Сухари из белого хлеба (панировочные)

331 ккал Б: 11.2 · Ж: 1.4 · У: 72.2

Сухари из чёрного хлеба Мин. ккал

295 ккал Б: 9.5 · Ж: 1.8 · У: 61.2

Снековые сухарики (со вкусами)

407 ккал Б: 9 · Ж: 12.5 · У: 63.8

Домашние сухарики с чесноком (из духовки)

310 ккал Б: 10.5 · Ж: 3.2 · У: 62

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте сухари в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

B1 (тиамин) 0.52 мг (43%)

B3 (ниацин) 5 мг (31%)

B9 (фолиевая кислота) 130 мкг (33%)

Минералы

Селен 28.4 мкг (52%)

Натрий 732 мг (49%)

Железо 4.2 мг (23%)

Гликемический индекс

74 Высокий ГИ ГН: 53.4

0 55 70 100

Высокий ГИ вызывает быстрый подъём сахара в крови. При диабете или похудении контролируйте порцию и сочетайте с белком или клетчаткой.

NutriBird рекомендует

Сухари — это хлеб минус вода: при сушке испаряется влага, а все калории остаются. Результат: 331 ккал/100 г — на 24% калорийнее свежего хлеба (266 ккал). Панировочные сухари невидимы в рационе: 30 г для панировки одной котлеты = 99 ккал, которые никто не считает. А снековые сухарики — отдельная история: масло, усилители вкуса, ароматизаторы разгоняют калорийность до 407 ккал (как шоколад!) + 12,5 г жира. Пакет «Кириешек» (40 г) — 163 ккал. Между тем домашние сухарики из духовки — простая и честная альтернатива: нарезать хлеб, добавить чеснок и специи, подсушить 10 минут. Результат: 310 ккал vs 407 ккал у снеков, и без глутамата.

С чем сочетать

крем-супсалат «Цезарь»пивобульон

Кому полезен

+ Длительное хранение (до 12 месяцев в сухом месте)
+ Панировка (хрустящая корочка без избытка масла при запекании)
+ Железо и B-витамины (при сушке сохраняются полностью)

Ограничения

! Снековые сухарики — 407 ккал + 12,5 г жира + глутамат натрия
! Рекордный натрий — 732 мг/100 г (половина дневной нормы)
! Панировочные сухари — скрытые калории, которые забывают считать

Совет: Домашние сухарики для крем-супа: нарежьте ржаной хлеб кубиками 1 см, натрите зубчиком чеснока, сбрызните 1 ч.л. оливкового масла, посыпьте паприкой. Духовка 180°C, 10–12 минут. Калорийность: 310 ккал/100 г (vs 407 у покупных снеков). Для панировки без лишних калорий: используйте молотые овсяные хлопья (307 ккал, но 10 г клетчатки) или кунжут (565 ккал, но нужно всего 10–15 г).

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в сухарях?

Панировочные сухари (из белого хлеба) — 331 ккал/100 г. Ржаные сухари — 295 ккал/100 г. Снековые сухарики (Кириешки, Хрустим) — 407 ккал/100 г. Домашние с чесноком — 310 ккал/100 г. Один пакет снеков (40 г) — 163 ккал. Ложка панировочных (10 г) — 33 ккал. Порция для панировки (30 г) — 99 ккал. Сухари калорийнее хлеба на 24% потому что это тот же хлеб, но без воды — калории «сконцентрированы».

Чем отличаются панировочные сухари от снековых?

Панировочные — просто высушенный и измельчённый хлеб: мука + вода + дрожжи + соль. Состав чистый, 331 ккал, 1,4 г жира. Снековые (Кириешки, Хрустим, Три корочки) — хлеб, обжаренный в масле с добавлением глутамата натрия, ароматизаторов и вкусовых добавок. Результат: 407 ккал, 12,5 г жира (в 9 раз больше). По калорийности снековые сухарики ближе к чипсам (536 ккал), чем к хлебу. Домашние сухарики из духовки — золотая середина: вкусные, без химии, 310 ккал.

Как приготовить домашние сухарики?

Три способа: 1) Для супа — нарежьте белый или чёрный хлеб кубиками, разложите на противне, сушите при 180°C 10–12 минут. Для вкуса: натрите чесноком, сбрызните маслом (1 ч.л. на 100 г хлеба), добавьте паприку/травы. 2) Для панировки — подсушите хлеб до хруста, измельчите в блендере. 3) Для перекуса — нарежьте лаваш треугольниками, сбрызните маслом, посыпьте специями, запеките 5 минут при 200°C. Хранить в стеклянной банке или зип-пакете — до 2 месяцев.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-03.