Калорийность горького шоколада: 530 ккал на 100 грамм

Шоколад горький (70–85% какао, тёмный)

Белки: 7.8 г

Жиры: 42.6 г

Углеводы: 45.9 г

Сфотографируйте в NutriBird

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

530 ккал

Белки 7.8 г

Жиры 42.6 г

Углеводы 45.9 г

Клетчатка: 10.9 гВода: 1.4 г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж	У
Долька (8 г)	8 г	42	0.6	3.4	3.7
Полоска (25 г)	25 г	133	1.9	10.7	11.5
Половина плитки (50 г)	50 г	265	3.9	21.3	22.9
Плитка (100 г)	100 г	530	7.8	42.6	45.9
Два квадратика (15 г)	15 г	80	1.2	6.4	6.9

Способы приготовления

Способ	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
70% какао	530	7.8 г	42.6 г	45.9 г
85% какао	550	9.7 г	46.3 г	34 г
99% какао (без сахара)	580	13 г	52 г	14 г
55% какао (полугорький) Мин. ккал	518	5.5 г	32 г	55 г

70% какао

530 ккал Б: 7.8 · Ж: 42.6 · У: 45.9

85% какао

550 ккал Б: 9.7 · Ж: 46.3 · У: 34

99% какао (без сахара)

580 ккал Б: 13 · Ж: 52 · У: 14

55% какао (полугорький) Мин. ккал

518 ккал Б: 5.5 · Ж: 32 · У: 55

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте горький шоколад в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird в Telegram →

Витамины и минералы

Витамины

K (филлохинон) 7.3 мкг (6%)

B2 (рибофлавин) 0.08 мг (6%)

B3 (ниацин) 1.05 мг (7%)

Минералы

Железо 11.9 мг (66%)

Магний 228 мг (54%)

Медь 1.77 мг (197%)

Гликемический индекс

23 Низкий ГИ ГН: 10.6

0 55 70 100

Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.

NutriBird рекомендует

Горький шоколад 70% — единственная сладость, которую диетологи рекомендуют включать в рацион. Причина — какао-флаванолы: мощные антиоксиданты, которые снижают давление (метаанализ 2012, 20 исследований), улучшают кровоток и когнитивные функции. Минеральный профиль поразителен: железо 66% нормы (больше, чем в говядине!), магний 54%, медь 197%, марганец 85%. Полоска 25 г = 17% железа + 14% магния — реальный вклад в рацион. ГИ = 23 (низкий!) — горький шоколад не вызывает скачков сахара благодаря жиру и клетчатке (10,9 г — как в овсянке). По калориям горький = молочный (530 vs 535 ккал), но по составу — два разных продукта. Горький содержит в 2 раза больше жира (42 vs 30 г) и в 1,3 раза меньше сахара (30 vs 59 г). Больше жира = быстрее сытость = легче остановиться.

С чем сочетать

красное винокофемалинаапельсинорехи

Кому полезен

+ Какао-флаванолы — снижают давление, улучшают кровоток (доказано метаанализами)
+ Железо 66% + магний 54% + медь 197% — рекордный минеральный профиль для сладости
+ ГИ 23 (низкий) — единственная сладость, не вызывающая скачков сахара

Ограничения

! 530 ккал/100 г — по калориям одинаков с молочным
! 42,6 г жира/100 г — больше, чем в молочном (жир = какао-масло)
! 99% какао — почти несъедобно горький, пользы больше, но вкус на любителя

Совет: Оптимальная ежедневная порция: 20–30 г (106–159 ккал). Выбирайте 70% — это баланс вкуса и пользы. 85% — для тех, кто привык к горечи (больше флаванолов, меньше сахара). 99% — экстрим для энтузиастов. Лайфхак: растопите 15 г горького в микроволновке (20 сек), обмакивайте клубнику — десерт на 100 ккал с витамином C. Храните плитку в холодильнике — холодный шоколад тает дольше во рту, и одной полоски хватает на 10 минут удовольствия.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в горьком шоколаде?

70% какао — 530 ккал/100 г. Долька (8 г) — 42 ккал. Полоска (25 г) — 133 ккал. Половина (50 г) — 265 ккал. Плитка (100 г) — 530 ккал. 85% какао — 550 ккал. 99% — 580 ккал (больше какао-масла = больше жира). Парадокс: чем «полезнее» (больше какао), тем калорийнее. Но 85% съесть 100 г физически сложно — горечь останавливает. Реальная порция 85% — 20–30 г (110–165 ккал), молочного — 50–100 г (268–535 ккал).

Какой процент какао самый полезный?

70% — оптимальный баланс пользы и вкуса. Содержит достаточно флаванолов (200+ мг на 100 г), приемлемую горечь, 30 г сахара (vs 59 у молочного). 85% — больше флаванолов, меньше сахара (15 г), но выраженная горечь. 99% — максимум антиоксидантов, минимум сахара (2 г), но вкус на любителя. 55% (полугорький) — промежуточный, флаванолов уже значимо меньше. Ниже 55% — по сути молочный шоколад с маркетинговой надписью «тёмный». Правило: чем темнее — тем полезнее, но тем сложнее есть.

Горький шоколад снижает давление?

Да — это один из наиболее доказанных эффектов. Метаанализ 2012 года (20 исследований, 856 участников): регулярное употребление тёмного шоколада (70%+) снижает систолическое давление на 2–3 мм рт.ст. Механизм: какао-флаванолы стимулируют выработку оксида азота (NO) → расширение сосудов → снижение давления. Эффект требует регулярного употребления (ежедневно 20–30 г в течение 2+ недель). Молочный шоколад эффекта не даёт — слишком мало какао и флаванолов. Важно: 2–3 мм — клинически значимо для профилактики, но не заменяет лекарства при гипертонии.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-03.